Kwalifikacja: BPO.01 - Zarządzanie bezpieczeństwem w środowisku pracy

Wybór stolarza, leśnika czy lekarza jako osoby narażonej na salmonellę jest błędny. Dlaczego? Bo te zawody nie mają bezpośredniego kontaktu z żywnością, a to jest główny czynnik ryzyka. Lekarze chociaż znają się na chorobach, to jednak nie gotują ani nie przygotowują jedzenia, więc są mniej narażeni na zatrucia. Podobnie stolarze i leśnicy, którzy pracują z drewnem i w lesie, nie zajmują się jedzeniem, więc też nie muszą się obawiać o zatrucia pokarmowe. Czasem ludzie myślą, że każdy zawód wiąże się z tym ryzykiem, ale to nieprawda. Zatrucie salmonellą najczęściej bierze się z kontaktu z jedzeniem, a nie z samego zawodu. Dlatego kucharze w gastronomii są najbardziej narażeni, bo muszą dbać o dobre praktyki sanitarno-epidemiologiczne. A przyjmując nowe osoby do pracy w kuchni, ważne, żeby przeszły szkolenie z higieny, żeby uniknąć jakichkolwiek problemów związanych z zatruciami.