Kwalifikacja: ELE.03 - Wykonywanie robót związanych z montażem instalacji i urządzeń chłodniczych, klimatyzacyjnych oraz pomp ciepła

Przy wyborze poprawnej ilustracji przedstawiającej ladę chłodniczą łatwo pomylić ją z innymi urządzeniami chłodniczymi, które stosowane są w handlu i gastronomii. Jednym z najczęstszych błędów jest wskazanie witryny chłodniczej z pionowymi półkami i przeszklonymi drzwiami – to rozwiązanie przeznaczone raczej do napojów, nabiału czy produktów paczkowanych, a nie do ekspozycji świeżych produktów na wagę. Równie często myli się ladę z regałem chłodniczym, który charakteryzuje się otwartą konstrukcją i pionowymi półkami – to wyposażenie typowe dla samoobsługowych stref w sklepach wielkopowierzchniowych, ale zupełnie nie sprawdzi się tam, gdzie potrzebna jest bezpośrednia obsługa klienta i precyzyjna prezentacja produktów świeżych. Ostatnia z opcji to stół chłodniczy, który wygląda jak stalowy mebel kuchenny z chłodzonymi szafkami pod blatem – to urządzenie typowo zapleczowe, stosowane głównie w gastronomii, a nie na sali sprzedaży. Moim zdaniem, te pomyłki wynikają z mylenia funkcji ekspozycyjnej z funkcją magazynową lub zbyt ogólnego podejścia do pojęcia „urządzenie chłodnicze”. Warto pamiętać, że lada chłodnicza to sprzęt zaprojektowany specjalnie do eksponowania i sprzedaży produktów świeżych, z szybą od strony klienta oraz łatwym dostępem dla obsługi – takie rozwiązanie wymuszają zarówno zasady higieny, jak i oczekiwania klientów dotyczące estetyki i wygody zakupów. Branżowe standardy jasno rozdzielają te grupy urządzeń, więc praktyczna znajomość ich przeznaczenia to podstawa w pracy każdej osoby związanej z handlem spożywczym.