Kwalifikacja: EKA.04 - Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej

Wybór odpowiedzi "nadmierny" sugeruje, że zapas masła jest zbędny i niepotrzebny, co jest błędnym rozumowaniem. W rzeczywistości, odpowiednie gromadzenie zapasów jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania piekarni i innych przedsiębiorstw zajmujących się produkcją. Klasyczne podejście do zarządzania zapasami uwzględnia różne rodzaje zapasów, w tym zapasy bieżące, rezerwowe oraz awaryjne. Nadmiar zapasów może prowadzić do problemów z przechowywaniem, wysokimi kosztami utrzymania oraz marnotrawstwem, ale w kontekście zapasu rezerwowego, jest to celowe działanie w celu zabezpieczenia przed opóźnieniami. Kiedy mówimy o zapasach bieżących, odnosimy się do ilości surowców potrzebnych do codziennej produkcji, co może również prowadzić do mylnego wniosku, że gromadzenie zapasów rezerwowych jest nieuzasadnione. Odpowiedź "zbędny" równocześnie pomija istotę funkcji zapasów, które są integralnym elementem strategii zarządzania ryzykiem w każdej branży produkcyjnej. Niezrozumienie wartości zapasów rezerwowych oraz błędne postrzeganie ich jako nadmiar może prowadzić do nieefektywności operacyjnej oraz pogorszenia zdolności do reagowania na zmiany w popycie lub sytuacje kryzysowe.