Kwalifikacja:
MED.09 - Sporządzanie i wytwarzanie produktów leczniczych oraz prowadzenie obrotu produktami leczniczymi, wyrobami medycznymi, suplementami diety i środkami spożywczymi specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz innymi produktami dopuszczonymi do obrotu w aptece
Liczba wodna definiuje ilość wody, którą jest w stanie trwale związać określona masa podłoża maściowego w danej temperaturze, w tym przypadku 20°C. Odpowiedź, że liczba wodna to ilość wody [g], którą trwale zwiąże 100,0 g bezwodnego podłoża maściowego, jest prawidłowa, ponieważ odzwierciedla rzeczywisty proces formułowania preparatów maściowych. W praktyce oznacza to, że dla danego podłoża, które jest bezwodne, istnieje maksymalna ilość wody, jaką można w nim zatrzymać bez ryzyka destabilizacji jego struktury. Na przykład, w przypadku maści hydrofilowych, takich jak maści oparte na żelatynie, wiedza na temat liczby wodnej jest kluczowa dla uzyskania odpowiednich właściwości reologicznych oraz stabilności formuły. Ponadto, określenie liczby wodnej pozwala na optymalizację receptur, co jest istotne w produkcji przemysłowej oraz w badaniach naukowych, gdzie kontrola nad składnikami jest niezbędna dla jakości końcowego produktu.
Definicja liczby wodnej jest kluczowym elementem w formulacji maści i innych preparatów farmaceutycznych, jednak wiele osób myli podstawowe pojęcia związane z tym zagadnieniem. Odpowiedzi, które wskazują na ilość podłoża maściowego, które zwiąże określoną ilość wody, są błędne, ponieważ koncentrują się na odwrotnej relacji. Liczba wodna nie odnosi się do tego, ile substancji maściowej można użyć, aby zatrzymać wodę, ale do tego, ile wody można wprowadzić do określonego podłoża. Przykładowo, podanie, że 'podłoża maściowego [g], które zwiąże trwale 100,0 g wody w temperaturze 20°C' zamiast bezwodnego podłoża, myli koncepcję związku wodno-podłoże. W praktyce, formułując maści, kluczowe jest zrozumienie, jak różne podłoża reagują z wodą, w tym ich zdolność do zatrzymywania wody, co jest istotne dla stabilności preparatu oraz jego skuteczności. Dlatego też pomyłki w definiowaniu liczby wodnej mogą prowadzić do niewłaściwych obliczeń w procesie produkcji, co w konsekwencji wpłynie na jakość i bezpieczeństwo produktów farmaceutycznych. Oznacza to, że zrozumienie i poprawne zastosowanie definicji liczby wodnej jest niezbędne w praktyce farmaceutycznej.