Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
Zawód: Technik handlowiec
Sprzedawczyni obsługująca klientów w klasycznym dziale nabiałowym, powinna być ubrana:
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Poprawna odpowiedź wskazuje, że ekspedientka powinna być ubrana w czysty fartuch, czepek ochronny oraz wygodne obuwie na płaskiej podeszwie. Taki strój jest zgodny ze standardami higieny stosowanymi w branży spożywczej, które mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności oraz ochrony zdrowia zarówno pracowników, jak i klientów. Fartuch powinien być czysty, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia produktów nabiałowych, które są szczególnie wrażliwe na bakterie i inne patogeny. Czepek ochronny zapobiega wpadaniu włosów do żywności, co jest kluczowe w kontekście zachowania wysokich standardów czystości. Wygodne obuwie na płaskiej podeszwie sprzyja komfortowi pracy, co jest istotne w przypadku długotrwałego stania, a także zwiększa bezpieczeństwo, zmniejszając ryzyko poślizgnięć i upadków. Przykładem dobrych praktyk jest stosowanie odzieży roboczej, która jest regularnie prana i dezynfekowana, co jest zgodne z wymogami w zakresie BHP oraz HACCP, które regulują zasady bezpieczeństwa żywności w zakładach zajmujących się jej obrotem.
Niektóre z proponowanych odpowiedzi sugerują, że odpowiedni strój roboczy powinien obejmować rękawice ochronne lub fartuch gumowy, co może prowadzić do błędnych wniosków. Rękawice ochronne są wskazane w sytuacjach, gdy zachodzi potrzeba ochrony rąk przed substancjami chemicznymi lub w sytuacjach wymagających dodatkowej ochrony, jednak w kontekście obsługi nabiału ich noszenie nie jest standardem, ponieważ mogą stwarzać ryzyko przekazania zanieczyszczeń, szczególnie jeśli nie są regularnie wymieniane. Fartuch gumowy z kolei, choć przydatny w innych branżach, takich jak przemysł chemiczny, nie jest odpowiedni dla pracowników obsługujących żywność, ponieważ może ograniczać wentylację i komfort pracy. Często występuje również mylne założenie, że wygodne obuwie może być zastąpione innymi typami obuwia, które nie spełniają kryteriów, takich jak obuwie na wysokim obcasie. W rzeczywistości, zgodnie z normami BHP, pracownicy powinni nosić obuwie o płaskiej podeszwie, które zapewnia stabilność i wygodę. Dodatkowo, istotne jest, aby obuwie było łatwe do czyszczenia, co jest kluczowe w kontekście zachowania higieny w miejscu pracy. Zrozumienie tych zasad jest kluczowe dla zapewnienia zarówno bezpieczeństwa pracowników, jak i jakości oferowanych produktów.