Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży

Obniżenie ceny jabłek z pleśnią o 50% jest podejściem, które nie tylko zagraża zdrowiu konsumentów, ale również może naruszać przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Wprowadzenie produktów z widocznymi oznakami zepsucia na rynek, nawet po obniżeniu ich ceny, jest nieodpowiedzialne i może prowadzić do ryzykownych sytuacji zdrowotnych. Klienci mogą nie być świadomi zagrożeń związanych z pleśnią, co może skutkować ich chorobami po spożyciu tych jabłek. Z kolei pokrojenie jabłek i rozdanie ich do degustacji również jest skrajnym błędem. Proces ten nie eliminuje ryzyka, a jedynie je zwiększa, ponieważ pleśń może być obecna również wewnątrz owoców, co nie jest widoczne gołym okiem. Dodatkowo, dokładne mycie i eksponowanie produktów z pleśnią również jest niezgodne z podstawowymi zasadami higieny. Zgodnie z normami bezpieczeństwa żywności, jak np. ISO 22000, produkty z pleśnią powinny być natychmiast wycofane z obiegu. Praktyki te są nie tylko nieetyczne, ale również szkodliwe dla reputacji sklepu oraz mogą prowadzić do konsekwencji prawnych. Ważne jest, aby pracownicy sklepów byli odpowiednio szkoleni w zakresie identyfikacji zepsutych produktów oraz procedur postępowania w takich sytuacjach.