Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży

Sosy i przyprawy, a także wędliny czy ryby, mogą się wydawać sensownym wyborem obok pieczywa, ale jak się dobrze nad tym pomyśli, to niekoniecznie tak jest. O ile sosy i przyprawy to częsty dodatek do posiłków, to rzadko kupuje się je z pieczywem w tym samym czasie. Umieszczanie ich razem może wprowadzać klientów w błąd, bo nie zawsze są one potrzebne do pieczywa, a ich użycie zależy od tego, co akurat gotujemy. Podobnie z wędlinami i rybami – choć mogą lądować na kanapkach, to zwykle nie są one najpopularniejszym wyborem na śniadanie czy lunch. Trzymanie ich blisko pieczywa może sprawić, że klienci będą mieli trudniej z odnalezieniem tego, co rzeczywiście chcą kupić. Lepiej zorganizować to tak, żeby produkty były poukładane według tego, jak najczęściej się je łączy. W przypadku pieczywa jest oczywiste, że tarta bułka i płatki śniadaniowe to lepsze towarzystwo.