Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży

Sok marchwiowy jednodniowy w butelce, mleko pasteryzowane w butelce oraz śledzie solone w plastikowym wiaderku to produkty, które wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych, co jest kluczowe dla zachowania ich jakości oraz bezpieczeństwa zdrowotnego. Sok marchwiowy, będący produktem świeżym, zawiera w sobie dużą ilość wody oraz substancji odżywczych, co czyni go podatnym na rozwój mikroorganizmów. Bez odpowiedniego schłodzenia, sok szybko traci swoje walory smakowe i wartości odżywcze. Podobnie, mleko pasteryzowane, mimo że poddane obróbce cieplnej, wciąż jest produktem, który należy przechowywać w lodówce, aby zapobiec rozwojowi bakterii i utracie świeżości. W przypadku śledzi solonych, choć sól działa konserwująco, ich długoterminowe przechowywanie w temperaturze pokojowej może prowadzić do zmian w smaku i jakości, a także do rozwoju niepożądanych mikroorganizmów. Wybór niewłaściwego sposobu przechowywania tych produktów może skutkować nie tylko pogorszeniem ich jakości, ale także zagrożeniem dla zdrowia konsumentów, co podkreśla znaczenie przestrzegania standardów przechowywania oraz norm bezpieczeństwa żywności, takich jak normy HACCP. To prowadzi do błędnych wniosków, gdzie użytkownicy mogą mylnie sądzić, że produkty te są mniej wymagające w zakresie warunków przechowywania, co jest niezgodne z praktyką branżową.