Na etykiecie sera widnieje informacja: "należy spożyć do 10 stycznia 2014 r.". W dniu 11 stycznia 2014 r. manager sklepu powinien
Wycofanie sera ze sprzedaży 11 stycznia 2014 roku to naprawdę mądra decyzja, zwłaszcza biorąc pod uwagę bezpieczeństwo żywności. Ta data 'należy spożyć do' mówi jasno, że po jej upływie produkt może stracić swoje wartości smakowe i odżywcze, a co gorsza, może być niebezpieczny dla zdrowia. Z tego, co wiem, przepisy prawa wymagają, żeby sprzedawcy sprzedawali tylko świeże i bezpieczne produkty. Dlatego wycofanie takiego sera to najlepszy krok, żeby chronić klientów przed zatruciem pokarmowym i nie mieć problemów z roszczeniami. Przykład z życia? Jeśli sklep usuwa przeterminowane rzeczy i informuje o tym klientów, to buduje fajną atmosferę zaufania do marki. Sklepy powinny też regularnie sprawdzać daty ważności, żeby uniknąć sytuacji, kiedy stare produkty tkwią na półkach. To bardzo ważne.
Zostawienie sera na półce po upływie daty 'należy spożyć do' to mega ryzykowne posunięcie. Moim zdaniem, kiedy coś nie jest już świeże, to jakość w 100% spada, a zdrowie klientów jest narażone na nieprzyjemne efekty. Tworzenie promocji na przeterminowany ser, jak sugerujesz, łamie zasady bezpieczeństwa i nie ma sensu moralnie. Gdybym był klientem, czułbym się oszukany, widząc takie coś, bo to daje wrażenie, że produkt jest dalej ok, a to nie jest w porządku. Z kolei oddawanie przeterminowanego sera do producenta też nie ma sensu, bo producenci nie muszą przyjmować zwrotów, które są już po terminie. Sklep powinien samodzielnie dbać o swoje towary. Praca z żywnością musi być zgodna z zasadami HACCP, które pomagają w wykrywaniu i eliminacji zagrożeń. Ignorowanie tego może mieć poważne konsekwencje, nawet prawne.