Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
Zawód: Technik handlowiec
Kategorie: Towaroznawstwo Prawo i bezpieczeństwo
Przygotowując produkty do sprzedaży, zgodnie z normami higieniczno-sanitarnymi, sprzedawca powinien umieścić na regałach chłodniczych
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'jaja' jest prawidłowa, ponieważ jaja są produktami wymagającymi szczególnej uwagi w zakresie przechowywania. Zgodnie z normami higieniczno-sanitarnymi określonymi w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia oraz w wytycznych Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, jaja powinny być przechowywane w temperaturze nieprzekraczającej 7°C, aby zminimalizować ryzyko rozwoju bakterii, takich jak Salmonella. Przechowywanie ich na regałach chłodniczych zapewnia, że produkt jest nie tylko świeży, ale również bezpieczny do spożycia. W praktyce oznacza to, że sprzedawcy muszą regularnie kontrolować temperaturę w chłodziarkach oraz stosować się do zasad rotacji towarów, aby zapewnić, że starsze jaja są sprzedawane w pierwszej kolejności. Ponadto, sejfowanie jaj w chłodniach pomaga w zachowaniu ich wartości odżywczych, co jest istotne dla konsumentów poszukujących zdrowej żywności. Warto również zwrócić uwagę na odpowiednie oznakowanie, które wskazuje na daty ważności i pochodzenie produktu, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży spożywczej.