Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży

Często jak się myli w odpowiedziach o ubytku naturalnym, to bierze się z błędnych założeń, jakby straty wynikały z braku uczciwości ludzi. Oczywiście, czasami zdarzają się nadużycia, ale to nie one są głównym powodem strat naturalnych. Ubytek naturalny jest bardziej związany z fizycznymi i chemicznymi zmianami w towarach. Na przykład, żywność psuje się przez różne reakcje, jak utlenianie, które nie mają nic wspólnego z ludźmi. Niewłaściwe pakowanie może prowadzić do strat, ale to też jest wałkowane, bo to wynik braku wiedzy o technologiach, które mogą chronić produkty. Na przykład, pakowanie w kontrolowanej atmosferze może znacznie wydłużyć trwałość, a co za tym idzie, zmniejszyć straty. Kluczowe jest zrozumienie, dlaczego te ubytki występują, żeby można było zastosować skuteczne procedury pomagające w minimalizacji strat.