Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
Zawód: Technik handlowiec
Bezpośrednie układanie jajek z innymi produktami spożywczymi sprzedawanymi luzem może prowadzić do zakażenia tych produktów
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'salmonellą' to trafny wybór! Salmonella to taka bakteria, która potrafi wyrządzić niezłe szkody, zwłaszcza w naszym układzie pokarmowym. Jajka to jeden z tych produktów, które mogą być zarażone, zwłaszcza jak nie przechowujemy ich tak, jak trzeba. Jak jajka się zepsują albo ich skorupka jest uszkodzona, to ryzyko wzrasta. Też pamiętaj, że jak trzymamy je blisko innych produktów, to może dojść do krzyżowego zakażenia. Dlatego ważne jest, żeby zachować zasady higieny, jak np. trzymanie jajek oddzielnie od innych jedzeń, regularne mycie powierzchni, na których gotujemy, czy używanie środków czyszczących. No i oczywiście, nie zapominajmy o dacie ważności i odpowiedniej temperaturze. To wszystko pomoga uchronić się przed nieprzyjemnościami związanymi z zakażeniami pokarmowymi, zwłaszcza tymi od Salmonelli.
Odpowiedzi 'mukowiscydoza', 'borelioza' i 'włośnica' nie są właściwe, bo w ogóle nie mają związku z ryzykiem zakażeń pokarmowych związanych z jajkami. Mukowiscydoza to choroba genetyczna, wcale nie zakaźna, i dotyczy głównie układu oddechowego. Borelioza? Ona jest przenoszona przez kleszcze, a nie przez jedzenie. A włośnica, choć jest spowodowana przez pasożyty, najczęściej dotyczy surowego mięsa, a nie jajek. Te odpowiedzi pokazują, że czasami można się pogubić w zdrowotnych zagrożeniach. Dlatego ważne jest, żeby zrozumieć, że zakażenia pokarmowe to głównie sprawka konkretnych bakterii, jak Salmonella, które rozwijają się w źle przechowywanych lub gotowanych produktach. Musimy po prostu pamiętać o zasadach higieny, by uniknąć kontaminacji w jedzeniu.