Kwalifikacja: HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
Zawód: Technik handlowiec
Kategorie: Towaroznawstwo Magazynowanie i logistyka
Wykorzystanie zasady łańcucha chłodniczego w handlu artykułami spożywczymi polega na utrzymaniu temperatury
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Zastosowanie zasady łańcucha chłodniczego w obrocie artykułów żywnościowych ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości żywności. Odpowiedź wskazująca, że zachowanie temperatury poniżej 0 stopni Celsjusza od produkcji do konsumpcji jest prawidłowa, ponieważ wiele produktów spożywczych, takich jak mięso, ryby czy niektóre nabiały, wymaga przechowywania w ekstremalnie niskich temperaturach, aby zapobiec rozwojowi bakterii oraz procesom psucia się. Przykładem może być transport mrożonych ryb, które muszą być przewożone w temperaturze -18 stopni C, aby zachować swoje walory smakowe i odżywcze. Zgodnie z normami HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), każdy etap łańcucha dostaw, od produkcji po konsumpcję, musi być kontrolowany pod kątem temperatury, aby zminimalizować ryzyko wydania na rynek produktów niespełniających standardów jakości. Właściwe zarządzanie łańcuchem chłodniczym nie tylko chroni konsumentów, ale również wspiera producentów w zachowaniu konkurencyjności na rynku poprzez gwarancję wysokiej jakości oferowanych produktów.