Kwalifikacja: HAN.02 - Prowadzenie działań handlowych

Trzymanie mrożonych truskawek w ladzie chłodniczej czy regale chłodniczym to nie jest dobry pomysł. Takie urządzenia działają w temperaturze od 0°C do 7°C, co jest fajne dla świeżych rzeczy, ale dla mrożonych to za mało. Truskawki potrzebują stałej temperatury -18°C albo niżej, inaczej zaczynają się rozmrażać i ich jakość leci w dół. Jak schłodzone truskawki są w cieplejszym miejscu, to tracą smak i teksturę, a co gorsza, bakterie mogą się rozwijać. Niektórzy mylą te rzeczy, myśląc, że skoro coś jest chłodne, to znaczy, że jest zamrożone. Tak nie jest! Każde urządzenie ma swoją specyfikę, a użycie ich w złej temperaturze to prosta droga do strat dla sprzedawców i niezadowolenia klientów. Warto pamiętać, że źle przechowywane mrożone owoce mogą być niezdrowe dla konsumentów i ich zdrowie może być zagrożone.