Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.03 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.03

HGT.03Pytanie 1

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

W jakiej okoliczności pracownik obsługi pięter ma prawo zabrać do prania odzież z pokoju gościa?

A. Bielizna leży na łóżku obok zamówienia na pranie.

B. Bielizna znajduje się na podłodze w łazience.

C. Bielizna została spakowana w torbę i pozostawiona obok drzwi.

D. Bielizna jest spakowana i zawieszona na klamce drzwi do pokoju z zawieszką "Please make up the room".

HGT.03Pytanie 2

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja Gastronomia hotelowa

W którym dziale hotelu realizowane są zamówienia związane z organizacją wydarzeń?

A. Obsługi gastronomicznej

B. Działu technicznego

C. Służby pięter

D. Działu marketingu

HGT.03Pytanie 3

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

Jaką kategorię reprezentują usługi kosmetyczne oferowane w hotelach?

A. Podstawowych

B. Uzupełniających

C. Fakultatywnych

D. Towarzyszących

HGT.03Pytanie 4

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Do kogo powinna zgłosić pokojowa znalezienie rzeczy pozostawionej przez gościa w pokoju hotelowym?

A. Recepcjoniście concierge

B. Kierownikowi służby pięter

C. Portierowi hotelowemu

D. Dyrektorowi ds. sprzedaży

HGT.03Pytanie 5

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Klient hotelowy na specjalnej karcie zaznaczył herbatę, jajecznicę z szynką, masło oraz pieczywo. W ramach usługi room service należy przygotować

A. tacę wyłożoną serwetką, talerz płaski, nóż, widelec, filiżankę na spodku z łyżeczką

B. stół jednoosobowy, talerz płaski, nóż, widelec, nakrycie do jaj, filiżankę na spodku z łyżeczką

C. bufet stolowy starannie udekorowany z pełnym kompletem zastawy

D. zestaw śniadaniowy z wybranym, szczelnie zamkniętym asortymentem potraw

HGT.03Pytanie 6

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe

W jaki sposób należy przeprowadzić usługę budzenia dla gości VIP?

A. Telefonicznie przez pracownika recepcji

B. Automatycznie przez centralę telefoniczną

C. Za pomocą radia z funkcją budzika

D. Osobiście przez pracownika służby pięter

HGT.03Pytanie 7

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Który zestaw składników jest typowy tylko dla angielskiego śniadania?

A. Naleśniki na ciepło, jajka sadzone na boczku, masło, konfitury, dżem i miód, pieczywo jasne lub ciemne, kawa, woda

B. Jajko po wiedeńsku, zestaw serów i wędlin, twarożek, dżem i konfitury, pieczywo jasne lub ciemne, bułeczki drożdżowe, kawa ze śmietanką

C. Smażone kiełbaski, fasola w sosie pomidorowym, jajka smażone z plastrami boczku, masło, dżem, miód, tosty, grzanki, herbata

D. Płatki kukurydziane, pszenne, musli, ryba na zimno, jajka na twardo, kiełbaski, naleśniki z syropem klonowym, woda z lodem

HGT.03Pytanie 8

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Jaki rozmiar obrusa powinien być wybrany do stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm?

A. 180 cm x 200 cm

B. 140 cm x 140 cm

C. 140 cm x 180 cm

D. 200 cm x 200 cm

HGT.03Pytanie 9

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Gość poprosił pokojową o otwarcie pokoju kolegi kluczem master, gdyż czeka przy recepcji, aby odebrać jego telefon komórkowy. Jak powinna zachować się pokojowa w tej sytuacji?

A. Przeprosić gościa i wyjaśnić, że nie może spełnić jego prośby

B. Otworzyć pokój, wejść z gościem i poprosić go, aby odszukał telefon

C. Otworzyć pokój, wziąć telefon i przekazać go gościowi

D. Zadzwonić do recepcji i potwierdzić, czy to była prośba gościa

HGT.03Pytanie 10

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jakiego środka należy użyć, aby w szybki sposób usunąć ślady z obcasów na drewnianej podłodze w sali wielofunkcyjnej?

A. Zimnej wody

B. Preparatu do schładzania

C. Benzyny ekstrakcyjnej

D. Roztworu szamponu

HGT.03Pytanie 11

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Zarządzanie oraz kontrolowanie wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to obowiązek

A. pokojowej

B. menedżera hotelu

C. szefa recepcji

D. kierownika służby pięter

HGT.03Pytanie 12

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Który z wymienionych zbiorów składa się jedynie z potraw i napojów typowych dla amerykańskiego śniadania?

A. Owsianka na mleku, fasola w sosie pomidorowym

B. Kawa ze śmietanką, jajka w szklance, wędliny, sery

C. Herbata, kawa, świeże rogaliki, masło, dżem

D. Soki owocowe, naleśniki z syropem klonowym

HGT.03Pytanie 13

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Która tabela zawiera zalecany procentowy rozdział zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki?

HGT.03Pytanie 14

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Jak powinna się zachować osoba sprzątająca, która podczas porządkowania pokoju opuszczonego przez gościa, odnalazła tablet?

A. Sporządzić protokół dotyczący znalezionego tabletu i przekazać go kierownikowi piętra

B. Skontaktować się z gościem i powiadomić go o pozostawionym przedmiocie

C. Zadzwonić do dyrektora i poinformować o odnalezionej rzeczy

D. Przenieść tablet do pomieszczenia, w którym gromadzone są rzeczy gości

HGT.03Pytanie 15

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Wskaż usługę, która jest oferowana gościom w hotelu bez opłat.

A. Dostarczenie posiłku do pokoju

B. Zarezerwowanie biletów do teatru

C. Wynajem miejsc postojowych

D. Zamówienie taksówki

HGT.03Pytanie 16

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jaką powierzchnię powinna osoba sprzątająca oczyścić według instrukcji Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

A. Powierzchni wykonanych z naturalnego kamienia

B. Elementów z nieoszlifowanego drewna

C. Powierzchni luster

D. Tapet, które nie dają się zmyć

HGT.03Pytanie 17

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien być przygotowany?

A. Herbata/sok, pieczywo, jaja, wędlina

B. Kawa/sok, rogaliki, masło, dżem

C. Herbata/mleko, jajecznica, pomidor

D. Kawa/sok, bagietka, wędliny

HGT.03Pytanie 18

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Magazynowanie i przechowywanie

W jakiej temperaturze należy przechowywać jaja?

A. Od -10 °C do -6 °C

B. Od -5 °C do -1 °C

C. Od +10 °C do +15 °C

D. Od 0 °C do +6 °C

HGT.03Pytanie 19

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Do standardowego wyposażenia wózka serwisowego nie wchodzi

A. rękawic ochronnych

B. worka na brudną bieliznę

C. wiaderko z mopem

D. szorowarki jednotarczowej

HGT.03Pytanie 20

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Jaką opcję śniadaniową warto zaproponować gościom, którzy przybyli do hotelu na podróż poślubną?

A. W biegu

B. Do pokoju

C. Bufetową

D. Do stolika

HGT.03Pytanie 21

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Zamieszczona na rysunku potrawa stanowi typowy element śniadania

A. angielskiego.

B. amerykańskiego.

C. kontynentalnego.

D. wiedeńskiego.

HGT.03Pytanie 22

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Z jakiego rodzaju ciasta przygotowuje się rogaliki śniadaniowe w stylu croissant?

A. Biszkoptowe

B. Francuskie

C. Półkruche

D. Kruche

HGT.03Pytanie 23

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Przedstawiona na zdjęciu ułożona na stole biała serweta to

A. molton.

B. napperon.

C. flanda.

D. bieżnik.

HGT.03Pytanie 24

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja

W hotelu o rozbudowanej organizacji, za porządek w hallu recepcyjnym odpowiada

A. pokojowa

B. korytarzowa

C. portier

D. recepcjonista

HGT.03Pytanie 25

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Magazynowanie i przechowywanie

Ile wody należy dodać, aby przygotować roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeśli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

A. 4,01

B. 0,51

C. 2,01

D. 1,01

HGT.03Pytanie 26

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Klient złożył zamówienie w hotelu na urządzenie imprezy z okazji podpisania umowy handlowej. Zwrócił się z prośbą o zorganizowanie przyjęcia w formie stojącej, które miałoby trwać około 30 minut w godzinach od 12⁰⁰ do 13⁰⁰. Jaki typ przyjęcia powinien zaproponować recepcjonista gościowi?

A. Przyjęcie bufetowe

B. Garden party

C. Lampkę wina

D. Coctail party

HGT.03Pytanie 27

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Podaj właściwą sekwencję działań, które powinny zostać podjęte przez pokojową podczas sprzątania łazienki w hotelu?

A. Uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury

B. Czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej

C. Mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli

D. Dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników

HGT.03Pytanie 28

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja

Wskaż dokument, który nie jest wypełniany przez inspektora działów.

A. Formularz minibaru

B. Rejestr wydanych kluczy

C. Harmonogram pracy pokojowych

D. Lista kontrolna dla pokoju

HGT.03Pytanie 29

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Na podstawie zamieszczonej karty menu określ, który rodzaj śniadania jest serwowany w restauracji hotelowej.

KARTA MENU – ŚNIADANIE
– Pieczywo – Konfitury, dżem – Miód – Napoje gorące (herbata, kawa) – Masło, margaryna

A. Angielskie.

B. Kontynentalne.

C. Wiedeńskie.

D. Amerykańskie.

HGT.03Pytanie 30

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Wyposażenie i standardy pokoi

Jakiego typu sprzątanie powinno być wykonane w hotelu nadmorskim, który przygotowuje się na przyjęcie gości wakacyjnych?

A. Specjalne

B. Gruntowne

C. Sezonowe

D. Okolicznościowe

HGT.03Pytanie 31

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Organizacja pracy i dokumentacja Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej, która została opóźniona przez gościa, pokojowa zauważyła telefon komórkowy pozostawiony na fotelu. Jak powinna się w tej sytuacji zachować?

A. Zabrać telefon komórkowy, zejść do recepcji i umieścić go w sejfie

B. Zostawić telefon komórkowy w miejscu, gdzie został znaleziony, do momentu spisania protokołu dotyczącego znalezienia przedmiotu

C. Przekazać telefon komórkowy do recepcji i poinformować kierownika pięter o odnalezionym przedmiocie

D. Przekazać telefon komórkowy dyrektorowi, spisując z nim protokół dotyczący znalezienia przedmiotu

HGT.03Pytanie 32

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa

Którą z podanych potraw można uzupełnić podaną w ramce propozycję menu śniadania amerykańskiego?

Propozycja menu śniadania amerykańskiego kawa, sok owocowy zupa mleczna pieczywo dżem, miód jajka smażone na boczku

A. Pieczarki w śmietanie.

B. Ryba smażona na gorąco.

C. Pasztet z zająca.

D. Naleśniki z dodatkami.

HGT.03Pytanie 33

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Wyposażenie i standardy pokoi Gastronomia hotelowa

Który akcesorium bielizny stołowej zabezpiecza powierzchnie stołów przed zarysowaniami, wyrównuje nierówności w ich połączeniach oraz tłumi dźwięki związane z zastawą?

A. Laufer

B. Obrus

C. Molton

D. Napperon

HGT.03Pytanie 34

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości

Aby pozbyć się plamy z pomadki do ust na dywanie, powinniśmy użyć

A. ciepłej wody

B. mleczka do czyszczenia

C. acetonu

D. odplamiacza do tłustych plam

HGT.03Pytanie 35

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jaką substancję powinien zastosować pracownik do mycia luster w węźle higieniczno-sanitarnym?

A. środek do dezynfekcji

B. płyn zawierający alkohol

C. czystą wodę

D. impregnat

HGT.03Pytanie 36

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja Magazynowanie i przechowywanie

Jakie obowiązki pełni supervisor housekeeping?

A. kolaboracja z działem kadr przy rekrutacji pracowników

B. nadzorowanie działań zespołu służby pięter

C. realizowanie zadań i czynności zleconych przez inspektora pięter

D. zarządzanie magazynem bielizny zarówno brudnej, jak i czystej

HGT.03Pytanie 37

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Organizacja pracy i dokumentacja

Który z zatrudnionych w służbie pięter regularnie współdziała z dysponentem w celu aktualizacji danych dotyczących statusu pokoi oraz harmonogramu ich sprzątania?

A. Inspektor pięter

B. Pracownik odpowiedzialny za korytarze

C. Pokojowa na dyżurze

D. Osoba zajmująca się magazynem

HGT.03Pytanie 38

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Jakie urządzenie powinno być wykorzystane do czyszczenia lakierowanej podłogi z drewna?

A. Polerkę

B. Mop

C. Ekstraktor

D. Zamiatarkę

HGT.03Pytanie 39

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Jakie dane powinna zawierać ogólna oferta dotycząca usług dodatkowych?

A. Termin wykonania usługi

B. Obliczenie kosztów

C. Czas realizacji usługi

D. Opcje cenowe oferty

HGT.03Pytanie 40

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Które urządzenie gastronomiczne, przedstawione na zdjęciu, służy do podania kiełbasek na gorąco w serwisie bufetowym?

A. Hocker.

B. Dekanter.

C. Salamander.

D. Bemar.

Udostępnij w Classroom Udostępnij w Teams

Lista pytań egzaminacyjnych

Część praktyczna egzaminu

Filtrowanie pytań

W jakiej okoliczności pracownik obsługi pięter ma prawo zabrać do prania odzież z pokoju gościa?

W którym dziale hotelu realizowane są zamówienia związane z organizacją wydarzeń?

Jaką kategorię reprezentują usługi kosmetyczne oferowane w hotelach?

Do kogo powinna zgłosić pokojowa znalezienie rzeczy pozostawionej przez gościa w pokoju hotelowym?

Klient hotelowy na specjalnej karcie zaznaczył herbatę, jajecznicę z szynką, masło oraz pieczywo. W ramach usługi room service należy przygotować

W jaki sposób należy przeprowadzić usługę budzenia dla gości VIP?

Który zestaw składników jest typowy tylko dla angielskiego śniadania?

Jaki rozmiar obrusa powinien być wybrany do stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm?

Gość poprosił pokojową o otwarcie pokoju kolegi kluczem master, gdyż czeka przy recepcji, aby odebrać jego telefon komórkowy. Jak powinna zachować się pokojowa w tej sytuacji?

Jakiego środka należy użyć, aby w szybki sposób usunąć ślady z obcasów na drewnianej podłodze w sali wielofunkcyjnej?

Zarządzanie oraz kontrolowanie wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to obowiązek

Który z wymienionych zbiorów składa się jedynie z potraw i napojów typowych dla amerykańskiego śniadania?

Która tabela zawiera zalecany procentowy rozdział zapotrzebowania energetycznego na poszczególne posiłki?

Jak powinna się zachować osoba sprzątająca, która podczas porządkowania pokoju opuszczonego przez gościa, odnalazła tablet?

Wskaż usługę, która jest oferowana gościom w hotelu bez opłat.

Jaką powierzchnię powinna osoba sprzątająca oczyścić według instrukcji Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien być przygotowany?

W jakiej temperaturze należy przechowywać jaja?

Do standardowego wyposażenia wózka serwisowego nie wchodzi

Jaką opcję śniadaniową warto zaproponować gościom, którzy przybyli do hotelu na podróż poślubną?

Zamieszczona na rysunku potrawa stanowi typowy element śniadania

Z jakiego rodzaju ciasta przygotowuje się rogaliki śniadaniowe w stylu croissant?

Przedstawiona na zdjęciu ułożona na stole biała serweta to

W hotelu o rozbudowanej organizacji, za porządek w hallu recepcyjnym odpowiada

Ile wody należy dodać, aby przygotować roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeśli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

Podaj właściwą sekwencję działań, które powinny zostać podjęte przez pokojową podczas sprzątania łazienki w hotelu?

Wskaż dokument, który nie jest wypełniany przez inspektora działów.

Na podstawie zamieszczonej karty menu określ, który rodzaj śniadania jest serwowany w restauracji hotelowej.

Jakiego typu sprzątanie powinno być wykonane w hotelu nadmorskim, który przygotowuje się na przyjęcie gości wakacyjnych?

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej, która została opóźniona przez gościa, pokojowa zauważyła telefon komórkowy pozostawiony na fotelu. Jak powinna się w tej sytuacji zachować?

Którą z podanych potraw można uzupełnić podaną w ramce propozycję menu śniadania amerykańskiego?

Który akcesorium bielizny stołowej zabezpiecza powierzchnie stołów przed zarysowaniami, wyrównuje nierówności w ich połączeniach oraz tłumi dźwięki związane z zastawą?

Aby pozbyć się plamy z pomadki do ust na dywanie, powinniśmy użyć

Jaką substancję powinien zastosować pracownik do mycia luster w węźle higieniczno-sanitarnym?

Jakie obowiązki pełni supervisor housekeeping?

Który z zatrudnionych w służbie pięter regularnie współdziała z dysponentem w celu aktualizacji danych dotyczących statusu pokoi oraz harmonogramu ich sprzątania?

Jakie urządzenie powinno być wykorzystane do czyszczenia lakierowanej podłogi z drewna?

Jakie dane powinna zawierać ogólna oferta dotycząca usług dodatkowych?

Które urządzenie gastronomiczne, przedstawione na zdjęciu, służy do podania kiełbasek na gorąco w serwisie bufetowym?