Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie

Przecieranie blatów, układanie kompozycji kwiatowych na stołach oraz otwieranie okien, choć mogą być istotnymi czynnościami w kontekście przygotowań do serwowania śniadania, nie stanowią priorytetów w porównaniu do włączenia ekspresu do kawy i samowaru do herbaty. Przecieranie blatów, choć przyczynia się do utrzymania czystości i porządku w restauracji, powinno być standardową praktyką, realizowaną w różnych momentach, a nie dopiero podczas otwarcia. Takie podejście może prowadzić do błędnego założenia, że czystość powierzchni jest ważniejsza od przygotowania napojów, co jest nieprawidłowe. Jeśli goście zasiądą do stołu i będą musieli czekać na kawę, niezależnie od czystości otoczenia, ich doświadczenie będzie negatywne. Podobnie, układanie kompozycji kwiatowych, chociaż estetyczne, nie ma bezpośredniego wpływu na przygotowanie i podanie napojów. Przygotowanie napojów powinno być w centrum uwagi kelnera, jako że są one kluczowym elementem śniadania. Warto również pamiętać, że otwieranie okien, mające na celu wentylację, nie jest czynnością, którą kelner powinien traktować jako priorytet w momencie serwowania posiłków. Kluczowe jest skupienie się na tym, co naprawdę przekłada się na satysfakcję gości.