Masło i jaja są produktami, które zawierają znaczną ilość nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu, co może negatywnie wpływać na profil lipidowy krwi. W przypadku osób z podwyższonym cholesterolem zaleca się ograniczenie spożycia tych produktów, aby wspierać zdrowie serca i układu krążenia. Zamiast masła, bardziej korzystne mogą być oleje roślinne, takie jak oliwa z oliwek, które są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Jaja, mimo że są źródłem białka i niektórych mikroskładników, również powinny być spożywane z umiarem, szczególnie w kontekście diety ukierunkowanej na obniżenie poziomu cholesterolu. Warto stosować się do wytycznych takich jak te przedstawione w dokumentach zdrowotnych, które zalecają ograniczenie nasyconych tłuszczów oraz cholesterolu w diecie. Wprowadzenie do diety większej ilości błonnika, zdrowych tłuszczów oraz produktów bogatych w omega-3, jak ryby, może znacząco przyczynić się do polepszenia wyników lipidowych.
Wybór produktów, takich jak oliwy i ryby, masło i jaja, orzechy i owoce, czy mięso drobiowe i warzywa strączkowe, wymaga zrozumienia, jakie składniki odżywcze przyczyniają się do zdrowia serca, a jakie mogą mu szkodzić. Oliwy i ryby są źródłami zdrowych tłuszczów, zwłaszcza omega-3, które mają pozytywny wpływ na poziom cholesterolu i mogą redukować stan zapalny w organizmie. Orzechy i owoce również są korzystne, ponieważ dostarczają błonnika, witamin oraz zdrowych tłuszczów, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Mięso drobiowe jest często postrzegane jako lepsza alternatywa w porównaniu do czerwonego mięsa, a warzywa strączkowe są bogate w białko roślinne oraz błonnik, co przyczynia się do obniżenia cholesterolu. Dlatego twierdzenie, że należy unikać tych grup produktów, jest błędne, ponieważ mogą one wspierać zdrową dietę, o ile są spożywane w odpowiednich ilościach i w ramach zrównoważonego jadłospisu. Kluczowym jest unikanie produktów wysoko przetworzonych oraz tłuszczów trans, które mają negatywny wpływ na nasze zdrowie. Ważne jest, aby zrozumieć, że nie wszystkie tłuszcze są sobie równe, a wprowadzenie do diety zdrowych tłuszczy może być korzystne w walce z podwyższonym cholesterolem.