Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji
Zawód: Technik hotelarstwa
Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing
Frapowanie to proces, który polega na
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Frapowanie to fajny sposób na szybkie schłodzenie wina, aby podać je w idealnej temperaturze. W praktyce chodzi o to, by używać pojemników z lodem i wodą, a czasem też soli, co pozwala na szybsze obniżenie temperatury. Na przykład, białe wino najlepiej smakuje w przedziale 7-10 stopni Celsjusza. W gastronomii to naprawdę ważne, bo szybkie i dobre serwowanie napojów ma wpływ na to, jak goście odbierają całą obsługę. Odpowiednia temperatura wina naprawdę podkreśla jego aromaty i smaki, co jest super istotne, gdy degustujemy różne trunki. Frapowanie tuż przed podaniem to świetny sposób na zapewnienie świeżości i dobrego smaku. Z doświadczenia wiem, że dobrze zrobione frapowanie sprawia, że goście są bardziej zadowoleni i czują się lepiej obsłużeni.