Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji

Question

Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

Co to jest standardowa karta menu?

Karta menu standardowa to taki zestaw potraw, który jest dostępny przez dłuższy czas. To znaczy, że dania te nie zmieniają się co chwilę, co ma swoje plusy. Dzięki temu restauracje mogą zbudować swoją tożsamość i klienci mają stały dostęp do swoich ulubionych dań, jak na przykład spaghetti bolognese czy pizza margherita, które są dostępne przez cały rok. Z mojego doświadczenia, takie podejście ułatwia też restauracjom planowanie zakupów i zarządzanie zapasami. Karty menu standardowe są zgodne z tym, co się praktykuje w branży, przez co klienci mogą zamawiać to, co lubią, kiedy tylko zapragną. Oprócz tego, posiadanie stałego menu daje szefom kuchni szansę na udoskonalanie przepisów i technik, co na pewno wpływa na jakość jedzenia i zadowolenie gości.

Answer 1

A. to karta, na której znajduje się asortyment potraw dostępnych przez cały dzień

Answer 2

B. to zestawienie potraw przygotowywanych na specjalne okazje

Answer 3

C. to zestawienie potraw, które są dostępne przez dłuższy okres

Answer 4

D. to karta, która zawiera tymczasowe oferty potraw z surowców sezonowych

Co to jest standardowa karta menu?

Odpowiedzi

Informacja zwrotna