Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji
Zawód: Technik hotelarstwa
Małe serwetki o wymiarach 80 x 80 cm, znane także jako nakładki, to
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Napperony to takie małe obrusiki, mają 80 na 80 cm i są używane głównie w restauracjach, hotelach oraz w domach, żeby ładnie wyglądało na stole. Ich zadanie to nie tylko zabezpieczenie stołu, ale też dodanie trochę uroku wnętrzu. W restauracjach często kładzie się je pod talerze, bo to ułatwia sprzątanie i pozwala szybko wymienić dekoracje, jak się chce. Fajnie jest, jak napperony są w kolorach i wzorach pasujących do reszty wystroju, bo to naprawdę podnosi komfort gości. Ważne, żeby były z materiału, który łatwo się czyści i nie łapie plam, dzięki czemu będą służyły długo. W świecie gastronomii trzeba też pamiętać, żeby napperony były zgodne z zasadami BHP, bo to ważne dla bezpieczeństwa i higieny w pracy.
Serwety kelnerskie, flandy i laufry to pojęcia, które często się myli z napperonami, ale każdy z tych elementów ma swoje własne zastosowanie i charakterystykę. Serwety kelnerskie są zazwyczaj większe i służą do serwowania jedzenia, więc obsługa w restauracjach ich używa. Chodzi nie tylko o wygląd, ale też o praktyczność w profesjonalnej obsłudze. Flandy, zwane też obrusami dekoracyjnymi, mają różne kształty i rozmiary, ale w przeciwieństwie do napperonów, używa się ich na większych stołach jako część większych aranżacji. A laufry, to obrusy z długimi frędzlami, które pasują do stylu boho lub rustykalnego, więc to też już coś innego niż napperony. Często ludzie mylą te terminy, bo nie biorą pod uwagę, w jakim kontekście dany element jest używany i nie widzą różnic w ich zastosowaniach. Zrozumienie tych terminów i ich funkcji jest kluczowe, jeśli chcemy dobrze zaaranżować stół.