Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji
Zawód: Technik hotelarstwa
Na podstawie zamieszczonego zestawienia określ ilość śniadań, które należy przygotować dnia 01.05.
| Rodzaj zamówionych świadczeń w dniu | OB | BB | HB | FB | AI |
|---|---|---|---|---|---|
| 01.05. | 5 | 10 | 10 | 6 | 7 |
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 33 jest prawidłowa, ponieważ jej uzyskanie opiera się na sumowaniu ilości śniadań zamówionych w różnych kategoriach usług gastronomicznych, takich jak BB (Bed & Breakfast), HB (Half Board), FB (Full Board) oraz AI (All Inclusive). Analizując zestawienie, należy zwrócić uwagę na szczegółowe wartości przypisane do poszczególnych dni i kategorii. W praktyce, obliczenia te są kluczowe w zarządzaniu gastronomią, aby zapewnić odpowiednią dostępność produktów oraz zaspokojenie potrzeb gości. W kontekście standardów branżowych, dokładność w przygotowywaniu śniadań jest ważna dla zachowania wysokiej jakości usług hotelowych. Dlatego, stosując takie zestawienia i obliczenia, można efektywnie planować zapotrzebowanie na żywność, minimalizując straty i maksymalizując satysfakcję klientów. Dobrą praktyką jest również regularne aktualizowanie takich zestawień w oparciu o zmiany w liczbie gości czy preferencjach w zakresie wyżywienia.
Wybór jednej z niepoprawnych odpowiedzi, jak 38, 28 lub 23, może wynikać z kilku typowych błędów analitycznych. Często, gdy osoby przeglądają zestawienie, mogą skupić się na fragmentarycznych danych, ignorując kontekst całego dokumentu. Ważne jest, aby zawsze analizować wszystkie kategorie zamówień w kontekście całości, ponieważ mogłyby one zawierać różne poziomy zapotrzebowania. Na przykład, odpowiedź 38 może sugerować, że ktoś zsumował błędnie zbyt dużą ilość zamówień z jednej kategorii, co prowadzi do zawyżenia potrzeb. Z kolei odpowiedź 28 może być wynikiem pominięcia niektórych kategorii lub błędnego przeprowadzenia obliczeń, co również jest częstym błędem. Struktura odpowiedzi 23 sugeruje, że ktoś nie uwzględnił pełnej oferty hotelowej, co w praktyce prowadzi do niewłaściwego zarządzania zapasami. W branży gastronomicznej kluczowe jest przestrzeganie procedur, takich jak regularne aktualizacje danych oraz weryfikacja zamówień, aby unikać podobnych błędów. Tego rodzaju analizy są nie tylko ważne dla zachowania efektywności operacyjnej, ale także dla zapewnienia wysokiej jakości usług, co przekłada się na zadowolenie klientów.