Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji
Zawód: Technik hotelarstwa
Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing
Przewodnik turystyczny poinformował recepcjonistę, że w grupie znajdują się wegetarianie. Informację tę pracownik recepcji powinien przekazać do działu
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'gastronomii' jest poprawna, ponieważ dział gastronomii jest odpowiedzialny za przygotowanie i serwowanie posiłków dla gości, a także za uwzględnienie specjalnych potrzeb dietetycznych, takich jak wegetarianizm. W przypadku, gdy w grupie znajdują się wegetarianie, istotne jest, aby informacja ta dotarła do kuchni, aby mogła ona dostosować menu do tych wymagań. Przykładem dobrych praktyk w branży hotelarskiej jest zbieranie informacji o preferencjach żywieniowych gości już na etapie rezerwacji, co umożliwia odpowiednie przygotowanie się do ich przybycia. Działy gastronomiczne często stosują standardy HACCP, które obejmują kontrolę i monitorowanie takich preferencji, co zwiększa satysfakcję gości oraz minimalizuje ryzyko błędów w serwowaniu posiłków. Współpraca między działami recepcji i gastronomii jest kluczowa, aby zapewnić zadowolenie klientów i dostosować ofertę do ich oczekiwań.