Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji
Zawód: Technik hotelarstwa
W hotelowej restauracji goście degustowali nowe potrawy przygotowane przez szefa kuchni bez żadnych opłat. Jakiego typu narzędzia promocji użyła restauracja?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Promocja sprzedaży to jeden z kluczowych instrumentów marketingowych, wykorzystywany w celu zwiększenia sprzedaży produktów lub usług w krótkim okresie czasu. W przypadku restauracji hotelowej, oferowanie klientów możliwości spróbowania nowych dań szefa kuchni bezpłatnie jest doskonałym przykładem tego podejścia. Takie działania mają na celu nie tylko zachęcenie gości do zakupu, ale również uzyskanie ich opinii na temat nowych potraw, co może pomóc w dalszym dostosowywaniu menu do oczekiwań klientów. Promocja sprzedaży często obejmuje różnego rodzaju oferty specjalne, degustacje, kupony rabatowe czy programy lojalnościowe, które mają na celu zwiększenie zainteresowania i zaangażowania klientów. Zgodnie z najlepszymi praktykami w branży gastronomicznej, takie akcje mogą zwiększać świadomość marki oraz budować relacje z klientami, co w dłuższej perspektywie przekłada się na ich lojalność oraz powracanie do restauracji.
Wybór niewłaściwego instrumentu promocji może wynikać z niepełnego zrozumienia różnic między poszczególnymi metodami komunikacji marketingowej. Reklama, jako forma komunikacji, ma na celu dotarcie do szerokiej grupy odbiorców poprzez płatne media, takie jak telewizja, radio czy internet. W przypadku restauracji hotelowej, reklama mogłaby dotyczyć promocji całego obiektu, a nie jedynie prób nowych dań. Z kolei public relations koncentruje się na budowaniu i utrzymywaniu pozytywnego wizerunku marki, poprzez działania takie jak organizowanie wydarzeń, współpraca z mediami czy działania CSR. Chociaż public relations są ważne, to jednak w opisywanej sytuacji nie dotyczą one bezpośredniego promowania nowych potraw, lecz mają szerszy kontekst wizerunkowy. Sprzedaż osobista to inny instrument, który polega na bezpośredniej interakcji między sprzedawcą a klientem, często stosowany w kontekście dużych transakcji lub produktów wymagających szczegółowej prezentacji. W przypadku restauracji, mimo że personel może rekomendować dania, to jednak nie ma to charakteru promocji sprzedaży, jaką daje możliwość degustacji dań. Podsumowując, kluczowe jest zrozumienie, że promocja sprzedaży jest ukierunkowana na bezpośrednie zwiększenie sprzedaży i zwrócenie uwagi klientów na konkretne produkty, co w tym przypadku miało miejsce.