Kwalifikacja: SPL.01 - Obsługa magazynów
Zawód: Technik logistyk
Jak długo można maksymalnie przechowywać pomidory w magazynie po przyjęciu ich dostawy 15 czerwca, jeśli czas przechowywania wynosi od 1 do 2 tygodni?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź "Do 29 czerwca" jest prawidłowa, ponieważ okres przechowywania pomidorów wynosi od 1 do 2 tygodni, co daje nam przedział czasowy od 15 czerwca do 29 czerwca. W praktyce oznacza to, że pomidory mogą być przechowywane w magazynie maksymalnie do 14 dni, co odpowiada 2 tygodniom. Przykładowo, jeśli dostarczono pomidory 15 czerwca, to ich daty minimalnego i maksymalnego przechowywania wynoszą: 15 czerwca + 1 tydzień = 22 czerwca (minimalny okres) oraz 15 czerwca + 2 tygodnie = 29 czerwca (maksymalny okres). Zgodnie z dobrą praktyką w branży spożywczej, zarządzanie datami przydatności do spożycia jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Właściwe monitorowanie terminów jest niezbędne, aby uniknąć strat wynikających z przeterminowania produktów oraz zapewnić jakość dostarczanych towarów.
Wybór odpowiedzi, która sugeruje daty przechowywania pomidorów po 29 czerwca, jest wynikiem nieprawidłowego zrozumienia zasady obliczania okresu przydatności do spożycia. Pomidory, tak jak wiele innych produktów spożywczych, mają ściśle określony czas przechowywania, który w tym przypadku wynosi od 1 do 2 tygodni. Przyjęcie daty 22 czerwca jako maksymalnego terminu wskazuje na mylenie minimalnego terminu przechowywania z maksymalnym; jest to typowy błąd poznawczy, który prowadzi do niepoprawnych wniosków. Wybór daty 05 lipca, co odpowiada 20 dniom po dacie dostawy, jest absolutnie nieakceptowalny w kontekście wymagań dotyczących przechowywania produktów świeżych. W przypadku pomidorów, przekroczenie terminu przechowywania o tak długi czas może skutkować ich psuciem oraz utratą jakości. Z kolei wskazanie 15 sierpnia jako daty przechowywania nie ma podstaw w regulacjach dotyczących świeżej żywności, które wymagają, aby produkty były używane w zalecanym okresie, aby uniknąć ryzyka zdrowotnego. W każdej branży związanej z żywnością kluczowe jest przestrzeganie standardów przechowywania, co przyczynia się do bezpieczeństwa konsumentów oraz efektywności operacyjnej. Niezrozumienie tych zasad prowadzi do istotnych błędów, które mogą mieć poważne konsekwencje, zarówno ze względów prawnych, jak i etycznych.