Odpowiedź 'rotujący' jest prawidłowa, ponieważ odnosi się do systemu zarządzania zapasami, w którym towary o krótkim okresie przydatności, takie jak soki owocowe i warzywne, są regularnie zamawiane i sprzedawane w cyklach rotacyjnych. W przypadku produktów o szybkim obrocie, istotne jest, aby utrzymać odpowiedni poziom zapasów, który pozwala na zaspokojenie bieżącego popytu, minimalizując przy tym straty związane z przeterminowaniem. W praktyce, sklepy dyskontowe stosują metodę rotacji zapasów, aby zapewnić, że świeże produkty są dostępne dla klientów, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi. Na przykład, w przypadku dużego zapotrzebowania na soki w okresie letnim, dostawcy mogą dostosować częstotliwość dostaw, aby sprostać zmieniającemu się popytowi. Warto zaznaczyć, że rotacja zapasów poprawia efektywność operacyjną i optymalizuje koszty magazynowe.
Analizując odpowiedzi, które nie są zgodne z zasadami efektywnego zarządzania zapasami, można zauważyć, że odpowiedzi 'maksymalny', 'minimalny' oraz 'średni' nie uwzględniają specyfiki produktów o krótkim okresie przydatności. Zapas maksymalny odnosi się do najwyższego poziomu zapasów, jaki przedsiębiorstwo utrzymuje, co w przypadku produktów szybko psujących się, takich jak soki, może prowadzić do znacznych strat związanych z przeterminowaniem. Utrzymywanie zbyt wysokiego poziomu zapasu maksymalnego jest sprzeczne z zasadą 'Just In Time', która zaleca minimalizację zapasów, aby obniżyć koszty magazynowania. Z kolei zapas minimalny zakłada utrzymanie najniższego poziomu zapasów, co w przypadku produktów o krótkiej trwałości może skutkować brakiem towaru na półkach, co negatywnie wpływa na sprzedaż i satysfakcję klienta. Odpowiedź 'średni' sugeruje utrzymanie zapasu na poziomie przeciętnym, co również nie jest optymalne dla produktów o dynamicznym popycie i krótkim czasie przydatności. Właściwe podejście do zarządzania zapasami wymaga zrozumienia cyklu życia produktu, popytu rynkowego oraz możliwości dostaw, co jest kluczowe w kontekście efektywności operacyjnej i ekonomicznej działalności detalicznej.