Kwalifikacja: SPL.01 - Obsługa magazynów

Niepoprawne odpowiedzi, takie jak 5°C do 25°C, -4°C do 0°C oraz -10°C do -4°C, bazują na nieporozumieniach dotyczących warunków przechowywania owoców. Temperatura 5°C do 25°C jest zbyt wysoka, co stwarza ryzyko przyspieszenia procesów dojrzewania i psucia się jabłek. W wyższych temperaturach dochodzi do intensywnej utraty wilgoci oraz szybkiej degradacji witamin, co znacząco obniża jakość owoców. Z kolei zakres -4°C do 0°C, mimo że teoretycznie mógłby wydawać się odpowiedni, zbyt niska temperatura może prowadzić do uszkodzeń komórkowych i odmiennych smaków, co negatywnie wpływa na ich walory organoleptyczne. Ostatecznie, temperatura -10°C do -4°C sprawia, że jabłka mogą zamarzać, co prowadzi do ich nieodwracalnych uszkodzeń. Należy pamiętać, że w przechowywaniu owoców kluczowe jest nie tylko ich chłodzenie, ale także odpowiednie zarządzanie wilgotnością i wentylacją. Właściwe warunki przechowywania są niezbędne dla zachowania jakości, a ich zaniedbanie powoduje nie tylko straty finansowe, ale również obniżenie jakości produktów. Dlatego zaleca się stosowanie standardów przechowywania, które uwzględniają specyfikę każdego rodzaju owoców.