Kwalifikacja: SPL.01 - Obsługa magazynów

Decyzje podejmowane na podstawie faktów są niewątpliwie cenne w kontekście zarządzania, jednak nie są bezpośrednio związane z celem systemu HACCP. System ten nie zajmuje się bowiem ogólną analizą danych ani nie ma na celu optymalizacji procesów decyzyjnych w szerokim zakresie, lecz koncentruje się na identyfikacji zagrożeń i kontrolowaniu ich na różnych etapach produkcji żywności. Wzajemne relacje z dostawcami są istotne dla funkcjonowania łańcucha dostaw, ale nie są kluczowym celem HACCP, który ma na celu głównie zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego produktów spożywczych. Z kolei przywództwo cenowe, choć może być ważnym aspektem strategii rynkowej, nie ma związku z podstawowymi zasadami HACCP. Podejmowanie decyzji cenowych powinno opierać się na analizie rynkowej, a nie na systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności. Typowe błędy myślowe, które prowadzą do niepoprawnych wniosków, obejmują mylenie celów operacyjnych z celami strategicznymi oraz niewłaściwe postrzeganie roli systemu HACCP jako narzędzia do ogólnego zarządzania w organizacji, a nie wyłącznie jako instrumentu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Właściwe zrozumienie celu i zastosowania HACCP jest kluczowe dla prawidłowego wdrożenia i skutecznego funkcjonowania systemu.