Odpowiedź na to pytanie jest poprawna, ponieważ zgodnie z metodą FEFO (First Expired, First Out) pierwszeństwo w wydawaniu towarów mają te, które mają najbliższą datę ważności. Analizując przedstawione dostawy, dostawa nr 3 z datą ważności 12 lipca 2020 r. jest najwcześniejsza, co oznacza, że konserwy z tej dostawy powinny być wydane jako pierwsze, aby zminimalizować ryzyko przeterminowania towaru. W praktyce, stosowanie metody FEFO jest kluczowe w zarządzaniu zapasami, szczególnie w branży spożywczej, gdzie daty ważności mają kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa żywności. Zastosowanie FEFO zmniejsza straty związane z przeterminowaniem, co jest zgodne z dobrymi praktykami zarządzania jakością i efektywnością operacyjną. W firmach starających się o certyfikacje jakości, jak ISO 22000, przestrzeganie metod takich jak FEFO jest niezbędne do utrzymania zgodności z wymaganiami systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Wybór innej dostawy niż nr 3 może prowadzić do nieprawidłowego zarządzania zapasami, co jest sprzeczne z zasadami metody FEFO. Ta metoda opiera się na założeniu, że towar, który ma najkrótszą datę ważności, powinien być wydany jako pierwszy, aby zminimalizować ryzyko przeterminowania. Jeśli wybierzesz dostawę nr 1, 2 lub 4, ignorujesz kluczowy aspekt tej metody, co może prowadzić do strat finansowych dla firmy. W przypadku dostawy nr 1, daty ważności mogą być dalsze, co zwiększa ryzyko, że towar nie zostanie sprzedany przed upływem daty ważności. Z kolei dostawy nr 2 i 4 również nie spełniają wymogu priorytetu daty ważności. W praktyce, wiele firm wprowadza systemy informatyczne do monitorowania dat ważności, aby stosować zasady FEFO i zapewniać efektywne zarządzanie zapasami. Kiedy pomijasz te zasady, narażasz swoją organizację na straty finansowe oraz ryzyko w zakresie zgodności z przepisami dotyczącymi żywności. Dlatego tak istotne jest, aby w każdej decyzji związanej z zarządzaniem zapasami kierować się datami ważności, co nie tylko zabezpiecza interesy firmy, ale również dba o zdrowie konsumentów. Prawidłowe stosowanie FEFO powinno być integralną częścią procedur operacyjnych w każdym magazynie, aby zapewnić, że towary są wydawane w odpowiednim czasie.
