Kwalifikacja: MEC.08 - Wykonywanie i naprawa elementów maszyn, urządzeń i narzędzi

Ocynkowana stal jest materiałem, który pomimo swoich zalet, takich jak niska cena i odporność na korozję, nie nadaje się do kontaktu z produktami spożywczymi, a zwłaszcza z kwasowymi substancjami, takimi jak sok jabłkowy. Powłoka cynkowa, która ma na celu ochronę przed rdzą, może ulegać rozpuszczeniu w kontakcie z kwasami, co prowadzi do zanieczyszczenia kapsułki sokiem. To naraża produkt na kontakt z szkodliwymi substancjami, co jest niezgodne z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Narzędziowa stal, z kolei, jest projektowana z myślą o wysokiej twardości i wytrzymałości, co czyni ją idealną do produkcji narzędzi, jednak nie jest odpowiednia dla aplikacji związanych z przechowywaniem żywności, z uwagi na jej potencjalną kruchość i ograniczoną odporność na korozję w środowisku kwasowym. Stal konstrukcyjna, chociaż wytrzymała, również nie posiada właściwości antykorozyjnych, które są niezbędne w kontekście długoterminowego przechowywania soku. Wybór niewłaściwego materiału może prowadzić do degradacji jakości soku, co negatywnie wpływa na jego smak i bezpieczeństwo. Zrozumienie różnic pomiędzy tymi rodzajami stali jest kluczowe dla zapewnienia efektywnego i trwałego rozwiązania w przemyśle spożywczym.