Kwalifikacja: OGR.02 - Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych

Pędzenie cykorii to proces, który wymaga precyzyjnego zarządzania warunkami uprawy, w tym temperaturą i dostępem do światła. Odpowiedzi sugerujące uprawę cykorii 'w pełnym świetle' są całkowicie mylne, ponieważ światło stymuluje fotosyntezę, co prowadzi do intensywnego wzrostu liści i zielonych pędów, a nie pożądanych białych pędów. Pędzenie w pełnym świetle, nawet w temperaturze 10-20°C lub 0-10°C, może skutkować gorzkim smakiem, a także wpływać na kolor i jakość plonów. Niewłaściwe temperatury również mogą prowadzić do zbyt szybkiego wzrostu, co jest niekorzystne, gdyż pędy mogą stać się miękkie i nieatrakcyjne. Ponadto, korzystanie z niskich temperatur, jak 0-10°C, może okazjonalnie spowalniać rozwój roślin, jednak nie osiąga się wtedy optymalnych rezultatów. Kluczowym błędem myślowym jest nieprzemyślane stosowanie teorii uprawy, które nie uwzględniają specyficznych potrzeb biologicznych roślin. Wiedza o wymaganiach cykorii pozwala na lepsze zarządzanie jej uprawą, a tym samym zwiększa jakość i rentowność produkcji. Warto zwrócić uwagę, że pędzenie cykorii to technika, która wymaga precyzyjnego harmonogramu i znajomości standardów produkcji, aby uniknąć strat jakościowych.