Kwalifikacja: OGR.02 - Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych

Wybór nieprawidłowej odpowiedzi wskazuje na zrozumienie nieodpowiednich kryteriów dotyczących przechowywania owoców. Jabłka Idared, mimo że są popularnym owocem, wymagają niższej temperatury do przechowywania, co czyni je niewłaściwym wyborem w kontekście zadanych warunków. W temperaturze 0°C mogą one szybko stracić jakość i świeżość. Banany zielone to kolejny produkt, który nie nadaje się do przechowywania w tych warunkach, ponieważ preferują wyższe temperatury, aby mogły dojrzewać. W temperaturze 0°C zbyt długo będą się psuły, co negatywnie wpłynie na ich walory smakowe i teksturę. Z kolei truskawki mają zbyt krótki czas przechowywania, zwykle wynoszący zaledwie kilka dni, co sprawia, że nie mogą być przechowywane przez 3 tygodnie w podanych warunkach. Typowe błędy myślowe polegają na braku zrozumienia specyficznych wymagań przechowalniczych dla różnych owoców oraz ich wrażliwości na zmiany temperatury i wilgotności. Zrozumienie tych zasad jest kluczem do skutecznego zarządzania zapasami i minimalizacji strat w branży spożywczej.