Kwalifikacja: OGR.02 - Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych

Wiele osób myli się przy tego typu zadaniach, najczęściej dlatego, że nie rozróżnia podstawowych pojęć ekonomicznych, takich jak przychód, dochód czy koszt całkowity. Typowym błędem jest utożsamianie przychodu ze sprzedaży z dochodem – czasem ktoś po prostu widzi 1000 sztuk kalafiora po 4 zł i myśli, że to już jest zysk. Tymczasem trzeba pamiętać, że dochód to różnica między przychodami a wszystkimi kosztami poniesionymi w trakcie produkcji. Jeżeli ktoś zaznaczył na przykład 4400 zł lub 3300 zł, pewnie nie odjął kosztów produkcji lub rozsady, a to poważne przeoczenie. Z kolei wynik 1100 zł może sugerować, że odjęto tylko część kosztów, albo pomylono się przy obliczeniach. Branżowe standardy jasno wskazują, że należy brać pod uwagę zarówno koszty bezpośrednie (takie jak zakup rozsady), jak i pośrednie (koszty produkcji: nawozy, robocizna, energia itd.). Bardzo często w praktyce młodzi producenci zapominają o drobnych składnikach kosztów, przez co kalkulacja rentowności wypada zbyt optymistycznie i potem pojawia się rozczarowanie. Moim zdaniem warto robić sobie tabelki kosztów i zawsze wszystko dokładnie podliczać – to najprostsza zasada, a rzadko kto jej przestrzega od początku do końca. Jeśli planujesz działać w tej branży, musisz pamiętać, że tylko pełne uwzględnienie wszystkich wydatków pozwala rzetelnie ocenić, czy produkcja naprawdę się opłaca. W takich zadaniach zawsze polecam rozpisywać sobie wszystkie liczby: osobno przychód, osobno każdy koszt i dopiero potem liczyć dochód. Tak działają najlepsi menedżerowie gospodarstw rolnych i tak uczą na każdym kursie z podstaw ekonomiki produkcji rolnej. Dokładność w kalkulacji to nie tylko sucha teoria – to po prostu podstawa zdrowego biznesu.