Kwalifikacja: OGR.02 - Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych

W temacie pędzenia rabarbaru często zdarzają się nieporozumienia związane z temperaturą i dostępem światła. Po pierwsze, utrzymywanie niskiej temperatury, w granicach 2-5°C, może być mylące, bo taka temperatura jest dobra do przechłodzenia karp przed rozpoczęciem pędzenia, ale sam proces pędzenia powinien odbywać się w cieplejszych warunkach, zwykle około 12-20°C – niższe temperatury spowolnią wzrost, a nawet go zatrzymają. Jeśli chodzi o wysokie temperatury, typu 25-30°C, to już zupełnie nie ten klimat – przy takiej wartości rabarbar zaczyna więdnąć, traci jędrność i nie tworzy charakterystycznych soczystych ogonków. To typowa pułapka myślowa: wydaje się, że im cieplej, tym szybciej i lepiej, ale w rzeczywistości roślina w takich warunkach cierpi i plon jest marny. Jeszcze częściej spotyka się przekonanie, że rabarbar trzeba pędzić przy intensywnym świetle, bo przecież większość roślin tego potrzebuje. Jednak w przypadku rabarbaru celem jest ograniczenie produkcji chlorofilu, więc światło jest wręcz szkodliwe dla jakości ogonków – stają się zielone, twarde i gorzkie. Moim zdaniem, to jeden z podstawowych błędów w myśleniu o pędzeniu tej rośliny, wynikający z ogólnego podejścia do uprawy warzyw. Praktyka i zalecenia branżowe są tu jednoznaczne: brak światła to podstawa, jeśli chcemy uzyskać delikatny, różowy i smaczny rabarbar na wczesny zbiór. Warto pamiętać, żeby nie sugerować się ogólnymi zasadami dla innych gatunków, bo rabarbar rządzi się swoimi prawami i wymaga specjalnego podejścia na etapie pędzenia.