Kwalifikacja: OGR.02 - Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych

Wiele osób sądzi, że np. wiśnia czy czereśnia ptasia dobrze znoszą mrozy, bo to dość powszechne w polskim krajobrazie drzewa. Jednak patrząc na praktykę sadowniczą i literaturę branżową, okazuje się, że ich odporność na niskie temperatury jest wyraźnie niższa niż jabłoni. Wiśnia ma trochę większą tolerancję na mróz niż czereśnia, ale już silniejsze spadki poniżej -25°C mogą jej poważnie zaszkodzić. Czereśnia ptasia natomiast, mimo że bywa dziko rosnąca, to jej pąki kwiatowe są bardzo wrażliwe na przymrozki. Właśnie przez to czereśnie często wymarzają albo nie owocują, jeżeli zima była ostra lub wiosenne przymrozki przyszły za wcześnie. Orzech włoski z kolei to wyjątkowo wrażliwy gatunek – młode drzewa mogą przemarzć już przy -18°C, a i starsze okazy nie są odporne na mrozy tak jak jabłonie. Typowym błędem jest też myślenie, że orzech przetrwa wszystko bo rośnie dziko na południu kraju – niestety, przepadają przez niego całe plantacje po ostrych zimach. Moim zdaniem, ten wybór pokazuje jak ważne jest rozróżnianie odporności samego drzewa i pąków kwiatowych, bo to właśnie pąki decydują o zbiorach. W branży zaleca się, żeby przy planowaniu sadu w chłodniejszych rejonach właśnie jabłoń była podstawą, a reszta gatunków – jeśli już, to tylko w miejscach o łagodniejszym klimacie lub z odpowiednią osłoną przed mrozem.