Kwalifikacja: OGR.05 - Planowanie i organizacja prac ogrodniczych

Bób, sałata, ogórek i seler korzeniowy to warzywa, które nie wytrzymują długo. Bób, jak to bób, trzeba zjadać szybko po zbiorach, bo traci smak. Sałata jest mega wrażliwa na temperaturę i wilgotność, więc zazwyczaj przetrwa tylko kilka dni. Ogórek, z uwagi na dużą zawartość wody, też szybko się psuje, przez co nie nadaje się do dłuższego przechowywania. Seler korzeniowy może poleżeć dłużej niż sałata, ale nadal nie dorównuje długością przechowywania cebuli czy chrzanu. Wydaje mi się, że częsty błąd to porównywanie tych warzyw z tymi, które naprawdę długo można trzymać. Wiedza na temat tego, jak długo można przechowywać warzywa, jest ważna w kuchni, no i przy planowaniu zakupów, żeby nie marnować jedzenia.