Który z podanych przykładów menu obiadowego należy zaproponować wegetarianom?
| Zupa jarzynowa; kotlet sojowy, ziemniaki, sałata zielona. | Żur z jajem i kiełbasą; kotlet schabowy w panierce serowej, ziemniaki, bukiet surówek. |
| A. | B. |
| Rosół z makaronem; karkówka w sosie, ziemniaki, sałata zielona. | Zupa krem z brokułów; medalion drobiowy, ziemniaki, bukiet surówek. |
| C. | D. |
C.
B.
A.
D.
Odpowiedź A jest jak najbardziej trafna, bo zaproponowane menu pasuje do diety wegetariańskiej. Zupa jarzynowa to świetna rzecz – jest pełna błonnika, witamin i minerałów, a do tego nie ma w niej składników zwierzęcych. Kotlet sojowy to fajna alternatywa białkowa, smaczna i zdrowa, bo dostarcza roślinnego białka, co jest mega istotne dla wegetarian. Ziemniaki i sałata w komplecie dodają wszelkich potrzebnych węglowodanów i błonnika. Takie jedzenie jest zgodne z tym, co polecają dietetycy, a myślę, że coraz więcej osób dostrzega zalety diety wegetariańskiej. No i ostatnio dania wegetariańskie stają się coraz bardziej modne, więc warto o tym pamiętać, zwłaszcza w restauracjach czy cateringach, gdzie goście mogą mieć różne preferencje dietetyczne.
Odpowiedzi, które wybierałeś, są niestety błędne i pokazują, że możesz mieć małe zamieszanie z tym, co to znaczy być wegetarianinem. W odpowiedziach B, C i D są składniki, które po prostu nie pasują do diety wegetariańskiej. Na przykład żurek z jajkiem i kiełbasą w odpowiedzi B to całkiem mięsne danie, a wegetarianie takiego nie jedzą. I tak samo z kotletem schabowym czy innymi mięsami – to się nie nadaje do wegetariańskiego menu. Takie pomyłki mogą wynikać z tego, że ktoś nie do końca rozumie, co to znaczy wegetarianizm, wcześniej myląc go z innymi dietami. Często jest tak, że ludzie nie zauważają, że potrawy mogą mieć mięso albo jego pochodne składniki. Niektórzy myślą, że warzywne składniki załatwią sprawę z mięsem, a to nie działa. Dobrze by było, żeby osoby planujące menu miały większą wiedzę o wegetarianizmie i szukały opcji, które naprawdę spełniają wymagania dietetyczne dla wegetarian.