Kwalifikacja: HGT.07 - Przygotowanie imprez i usług turystycznych
Kategorie: Organizacja imprez turystycznych Usługi turystyczne
Na podstawie przedstawionych kart menu, na obiad dla grupy ortodoksyjnych Żydów, należy wybrać
| Pasztet a' la singer ze śliwkami macerowanymi w śliwowicy i orzechami, serwowany z borówkami, maselkiem i gorącą bułeczką Delikatna zupa cebulowa Karp po sefardyjsku smażony na aromatycznej oliwie płat ryby a następnie duszony z cebulką, selerem i rodzynkami podawany z ziemniakami puree Sałata Jakuba sałata, pomidor, polędwica wołowa, czerwona cebula, oliwki Szarlotka na ciepło, z lodami i bitą śmietaną | Carpaccio di Manzo Cienko krojone plastry polędwicy wołowej z dodatkiem oliwy z oliwek i startego parmezanu. Krem z pieczarek, z groszkiem ptysiowym Kotlet Szwajcarski papierowany schab nadziewany żółtym serem Tradycyjna kapusta zasmażana, z boczkiem i cebulą Jabłecznik podawany na ciepło, z sosem waniliowym |
| Restauracja Deborah. | Restauracja Sława. |
| Polędwiczki wieprzowe marynowane w ziołach i trójniaku w sosie śmietanowym z kurkami Żur z białą kiełbasą, chrzanem, jajkiem i ziemniakami Deska gospodarza przygotowana z najrozmaitszych gatunków mięs z rusztu i dodatków ( dla 2 osób) Tort czekoladowy | Antipasto misto Wybór przekąsek: tapenada, kalmary w cieście, włoskie wędliny, ser pleśniowy marynowane oliwki, słodkie szalotki z octem balsamicznym oraz grillowane warzywa. Szafranowa zupa rybna z krewetkami i małżami. Filetto di maiale Polędwiczka wieprzowa podana ze smażonymi ziemniakami, zielonym groszkiem cukrowym oraz grzybami leśnymi. Sorbet owocowy |
| Restauracja Staropolanka. | Restauracja Crème. |
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Restauracja Deborah to super wybór dla ortodoksyjnych Żydów, bo serwuje dania zgodne z zasadami koszerności. W kuchni żydowskiej jest to naprawdę ważne, żeby przestrzegać diety, co oznacza, że trzeba unikać składników, które są zabronione, jak wieprzowina czy owoce morza. Przykładowo, pasztet z drobiu czy karp, które można tam dostać, to klasyki, które pasują do tych rygorystycznych zasad. Moim zdaniem, jeśli restauracja ma certyfikaty koszerności, to jest to spore udogodnienie, bo to gwarantuje, że wszystko, co jest serwowane, spełnia wymagania religijne. Wybierając tę restaurację, dbamy o to, żeby jedzenie było odpowiednie, a jednocześnie wspieramy kulinarne tradycje ortodoksyjnych Żydów. Dobrze jest pamiętać, że organizując posiłki dla różnych grup religijnych, warto upewnić się, że jedzenie, które dostarczamy, jest zgodne z ich przekonaniami. To nie tylko kwestia szacunku, ale też etyki w gastronomii.