Kwalifikacja: SPC.02 - Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń
Na podstawie tabeli określ, ile kilogramów masła należy zużyć, aby wyprodukować 10 kg kremu russel.
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź "2,2 kg" jest prawidłowa, ponieważ wynika z precyzyjnych obliczeń opartych na proporcji masła do kremu russel. Z tabeli możemy odczytać, że na każde 1000 g kremu przypada 220 g masła. W przypadku produkcji 10 kg kremu (czyli 10 000 g), obliczamy ilość masła w następujący sposób: (10 000 g * 220 g masła) / 1000 g kremu = 2200 g masła, co odpowiada 2,2 kg. Takie obliczenia są kluczowe w procesach produkcji, zwłaszcza w przemyśle spożywczym, gdzie precyzyjne proporcje surowców mają ogromne znaczenie dla jakości końcowego produktu. Właściwe stosowanie tych proporcji znacząco wpływa na smak i teksturę kremu, a także jego stabilność. Przykładowo, w przypadku produkcji innych wyrobów cukierniczych, takich jak ciasta czy deserowe kremy, znajomość odpowiednich proporcji składników jest niezbędna dla uzyskania optymalnych rezultatów. Używanie standardów branżowych w takich obliczeniach pomaga utrzymać jednolitą jakość produktów spożywczych oraz zaspokoić oczekiwania konsumentów.
Wybór jakiejkolwiek innej odpowiedzi może wynikać z nieporozumienia dotyczącego proporcji składników używanych w procesie produkcji kremu russel. Przykładowo, odpowiedzi wskazujące na wyższe ilości masła, takie jak 12 kg czy 22 kg, mogą być efektem błędnego zrozumienia relacji między masłem a kremem. Osoby, które nieprawidłowo interpretują dane mogą zakładać nadmiar masła w produkcie, nie wiedząc, że jego nadmiar może prowadzić do niepożądanej tekstury i smaku. Kluczowe jest zrozumienie, że nadmiar tłuszczu może wpłynąć na stabilność emulsji, co jest istotne w produkcji kosmetyków oraz żywności. W przypadku odpowiedzi 1,2 kg, istnieje ryzyko, że respondent nie uwzględnił objętości kremu, co jest niezbędne do prawidłowego obliczenia potrzebnych składników. W produkcji żywności, każdy element receptury powinien być starannie przemyślany, aby zachować równowagę pomiędzy składnikami. Warto również zauważyć, że stosowanie niewłaściwych proporcji może prowadzić do poważnych konsekwencji, w tym zmniejszenia jakości finalnego produktu. W praktyce, standardy produkcji wymagają dokładności i precyzji w pomiarach, co podkreśla wagę edukacji w tym zakresie.