Kwalifikacja: SPC.02 - Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń

Wybór mleka jako produktu do rektyfikacji jest błędny, ponieważ proces ten nie jest stosowany w produkcji mleka. Mleko jest produktem naturalnym, które nie wymaga procesów destylacyjnych do usunięcia szkodliwych substancji; jego obróbka polega głównie na pasteryzacji i homogenizacji, które mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa mikrobiologicznego i jednolitości produktu. Z kolei cukier również nie jest związany z rektyfikacją, ponieważ jego produkcja opiera się na krystalizacji i rafinacji, a nie na procesie destylacji. Z tego względu, nie ma potrzeby stosowania rektyfikacji w celu usunięcia fuzli czy innych zanieczyszczeń. Co więcej, mąka, podobnie jak cukier, przechodzi procesy obróbcze, które nie obejmują rektyfikacji. Typowym błędem myślowym w tym zakresie jest mylenie procesów produkcyjnych różnych produktów spożywczych oraz niewłaściwe przypisanie metod obróbczych do nieodpowiednich surowców. Kluczowe jest zrozumienie, że rektyfikacja jest procesem specyficznym dla alkoholi, a jej zastosowanie w produkcji wódki jest doskonale uzasadnione ze względu na konieczność uzyskania wysokiej czystości alkoholu.