Kwalifikacja: SPC.02 - Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń

Ustawienie skrzynek ze śmietanką na posadzce bezpośrednio przy ścianie jest nieodpowiednie, ponieważ ogranicza cyrkulację powietrza. Takie podejście prowadzi do stagnacji powietrza, co może skutkować podwyższoną temperaturą i wilgotnością wokół przechowywanych produktów, co z kolei zwiększa ryzyko ich psucia się. Ponadto, brak przestrzeni między ścianą a towarem może prowadzić do gromadzenia się kondensatu, co sprzyja rozwojowi pleśni i bakterii. Utrzymanie odpowiedniej odległości jest kluczowe dla spełnienia norm sanitarnych, a zlekceważenie tego aspektu może prowadzić do strat finansowych związanych z zepsutymi towarami. Ustawienie skrzynek bezpośrednio przy ścianie także ogranicza dostęp do tych produktów i może utrudniać pracownikom efektywne manipulowanie nimi, co może prowadzić do nieefektywności operacyjnej. Warto również pamiętać, że odpowiednia organizacja przestrzeni magazynowej jest częścią ogólnych standardów zarządzania jakością, takich jak ISO 9001, które podkreślają znaczenie efektywności procesów i ich wpływu na jakość wyrobów. Dlatego kluczowym jest przestrzeganie zasad dotyczących odległości i układu składowania w celu zapewnienia optymalnych warunków dla przechowywanych produktów.