Kwalifikacja: SPC.06 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów mleczarskich

Twoja odpowiedź jest trafna! Metoda Gerbera jest naprawdę ciekawa i wymaga użycia butyrometru, łaźni wodnej i wirówki. Butyrometr to takie urządzenie, które pozwala na zmierzenie zawartości tłuszczu w mleku, opierając się na gęstości. A ta łaźnia wodna? Jest super ważna, bo zapewnia stałą temperaturę, a to z kolei przekłada się na dokładne wyniki. No i wirówka, bez niej się nie obejdzie, bo separuje tłuszcz od reszty składników mleka. Dzięki temu pomiar jest bardziej precyzyjny. Warto pamiętać, że zgodnie z normami ISO 707, użycie tych narzędzi ma kluczowe znaczenie dla otrzymania wiarygodnych wyników. W przemyśle mleczarskim ta metoda jest bardzo przydatna, bo precyzyjne określenie zawartości tłuszczu to podstawa, żeby wiedzieć, jaką jakość ma nasze mleko. Metoda Gerbera jest dość popularna w laboratoriach i sprawdzona w wielu badaniach.