Kwalifikacja: ROL.03 - Prowadzenie produkcji pszczelarskiej

Zaskakująco często wybierane są jasne opakowania – czy to szklane, czy lniane worki – niestety, to dość poważny błąd w praktyce przechowywania kitu pszczelego. Jasne opakowania przepuszczają światło, które bardzo negatywnie wpływa na zawartość biologicznie czynnych substancji w propolisie, takich jak flawonoidy, kwasy fenolowe czy olejki eteryczne. W warunkach domowych proces ten może zachodzić nawet szybciej, bo często kit przechowywany jest w kuchni czy spiżarni, gdzie światło jest obecne codziennie. Podobnie jest z jasnymi workami lnianymi – oprócz tego, że są jasne i przepuszczają światło, to jeszcze nie chronią odpowiednio przed wilgocią oraz dostępem powietrza. Lniane worki są chłonne, mogą przepuszczać wilgoć, przez co propolis może wchłaniać niepożądane zapachy i tracić swoje właściwości. Z kolei opakowania kartonowe, nawet jeśli są ciemne, to niestety nie są szczelne – powietrze i wilgoć mają do nich swobodny dostęp. Karton wciąga wilgoć, co sprzyja degradacji propolisu i rozwojowi pleśni. W praktyce spotkałem się z tym, że niektórzy przechowują kit właśnie w kartonie i potem narzekają na dziwne zmiany zapachu lub pojawiające się wykwity pleśni. Nie jest to też rozwiązanie akceptowane przez branżowe standardy, które kładą nacisk na szczelność i brak dostępu światła. Takie błędy myślowe wynikają chyba z przekonania, że naturalne materiały są zawsze najlepsze, jednak w tym przypadku liczy się bariera dla światła i powietrza. Najlepiej zatem postawić na ciemne, szczelne worki foliowe spożywcze, co gwarantuje zachowanie jakości i bezpieczeństwa propolisu przez długi czas.