Kwalifikacja: ROL.09 - Organizacja i nadzorowanie produkcji pszczelarskiej
Zawód: Technik pszczelarz
Kategorie: Pozyskiwanie i przetwarzanie produktów pszczelich Sprzęt i technika pasieczna
Które urządzenie, stosowane w pracowni pszczelarskiej, przedstawiono na fotografii?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
To urządzenie to suszarka do pyłku, bardzo charakterystyczne i powszechnie stosowane w nowoczesnych pracowniach pszczelarskich. Takie suszarki mają wiele półek, na których rozkłada się świeżo zebrany pyłek, a następnie poddaje się go działaniu ciepłego, kontrolowanego powietrza. Dzięki temu pyłek szybko traci wilgoć, ale nie traci przy tym swoich cennych właściwości odżywczych. Najważniejsze jest to, żeby suszenie odbywało się w odpowiedniej temperaturze – zbyt wysoka może zniszczyć enzymy i witaminy, z kolei zbyt niska nie pozwoli na prawidłowe zakonserwowanie pyłku. Moim zdaniem, każda nowoczesna pasieka, która myśli o produkcji pyłku na sprzedaż, powinna mieć taki sprzęt. W praktyce suszarka zapewnia powtarzalną jakość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne produktu, bo ogranicza rozwój pleśni i bakterii. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, suszenie pyłku powinno być przeprowadzone niezwłocznie po zbiorze, najlepiej w temperaturze 40–45°C. Dzięki temu gotowy pyłek zachowuje naturalny kolor, aromat i wartości prozdrowotne. To według mnie podstawa profesjonalnej produkcji pyłku pszczelego.
Odpowiedzi dotyczące sita podgrzewanego, miodarki czy poławiacza pyłku wynikają często z mylnego kojarzenia kształtu i funkcji urządzeń pszczelarskich. Sito podgrzewane służy głównie do filtracji miodu – pozwala oddzielić drobinki wosku i inne zanieczyszczenia, ułatwiając późniejsze rozlewanie miodu. Właśnie tutaj najczęściej pojawia się błąd – ludzie widzą kratki czy półki i myślą o przesiewaniu lub podgrzewaniu miodu, a nie o suszeniu pyłku. Z kolei miodarka ma zupełnie inną budowę – to urządzenie wirujące, w którym ramki z plastrami miodu są odwirowywane, by oddzielić miód od wosku. Miodarki są najczęściej stalowe, cylindryczne i nie mają takiej liczby poziomych półek. Poławiacz pyłku to natomiast element montowany przy wylotku ula, gdzie pszczoły przechodząc przez specjalne oczka gubią część pyłku z odnóży – nie jest to urządzenie stojące w pracowni, a raczej prosta konstrukcja z tworzywa czy metalu, raczej niewielka. W praktyce, mylenie tych sprzętów wynika z braku doświadczenia w pracy z pyłkiem pszczelim i niedostatecznego zwracania uwagi na ich konstrukcję. W branży zawsze kluczowe jest korzystanie z urządzeń przeznaczonych do konkretnego etapu pracy, zgodnie z technologicznymi wytycznymi – tylko wtedy uzyskuje się surowiec odpowiedniej jakości. Z mojego doświadczenia, dobra orientacja w przeznaczeniu sprzętu przekłada się na bezpieczeństwo produktów i ich wartość rynkową. Właśnie dlatego tak ważne jest rozróżnianie tych maszyn i zrozumienie ich roli w procesie pszczelarskim.