Kwalifikacja: ROL.09 - Organizacja i nadzorowanie produkcji pszczelarskiej
Zawód: Technik pszczelarz
Kategorie: Pozyskiwanie i przetwarzanie produktów pszczelich Rośliny miododajne i pożytki
Który miód opisano w załączonej ramce?
| Charakterystyka miodu Miód posiada gęstą konsystencję, jego barwa może być ciemnobrunatna lub prawie czarna. Zawiera rutynę. Posiada wysoką aktywność antybiotyczną oraz zawiera najwięcej mikroelementów ze wszystkich rodzajów miodu, dlatego też zaleca się go przy uzupełnianiu niedoborów energetycznych. Stosowany jest w leczeniu schorzeń układu krążenia, chorobiach płuc i nerwicach. |
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Miód gryczany to naprawdę wyjątkowy produkt, jeśli chodzi o właściwości prozdrowotne i skład chemiczny. Charakterystyczna ciemna, wręcz prawie czarna barwa i bardzo intensywny, lekko piekący smak, to znaki rozpoznawcze właśnie tego miodu. Wyróżnia się on bardzo wysoką zawartością rutyny, co nie jest przypadkowe – rutyna (z rośliny gryki) odpowiada za wspomaganie naczyń krwionośnych i wzmacnianie układu krążenia. Moim zdaniem osoby pracujące fizycznie albo po intensywnych treningach sportowych – właśnie po miód gryczany powinny sięgnąć w pierwszej kolejności, bo dostarcza on dużo mikroelementów, w tym magnez, żelazo czy mangan. Branżowo mówi się, że jest to miód „do zadań specjalnych”, bo potrafi skutecznie regenerować organizm po wysiłku czy chorobie. Praktycznie poleca się go osobom z miażdżycą czy przy anemii, bo wspiera produkcję czerwonych krwinek. Co ciekawe, w przemyśle spożywczym ceni się go też za walory smakowe – świetnie sprawdza się do polewania naleśników, owsianek czy nawet jako dodatek do ciemnego pieczywa. Z mojego doświadczenia wynika, że jeśli ktoś szuka mocnego wsparcia dla układu sercowo-naczyniowego i odporności, to trudno o lepszy wybór niż właśnie miód gryczany. Warto pamiętać, że jego aktywność antybiotyczna jest naprawdę godna uwagi, co sprawia, że bywa wykorzystywany nie tylko w kuchni, ale również w domowej apteczce.