Kwalifikacja: ROL.09 - Organizacja i nadzorowanie produkcji pszczelarskiej
Zawód: Technik pszczelarz
Kategorie: Gospodarka pasieczna Pozyskiwanie i przetwarzanie produktów pszczelich
Pszczelarz zaopatrzył swoją pasiekę w przedmiot przedstawiony na ilustracji. W sezonie pasiecznym będzie mógł pozyskiwać
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Wybrałeś odpowiedź, która faktycznie jest najbardziej trafna. Przedmiot z ilustracji to tzw. kratka propolisowa, bardzo charakterystyczny element wyposażenia nowoczesnych pasiek. Jej główne zastosowanie to pozyskiwanie propolisu, czyli kitu pszczelego – substancji wytwarzanej przez pszczoły głównie w celu uszczelniania ula oraz ochrony przed patogenami. W praktyce kratkę umieszcza się tuż pod daszkiem ula. Pszczoły, wyczuwając nieszczelności, starają się zakleić otwory właśnie propolisem. Pod koniec sezonu wyjmuje się kratkę i po schłodzeniu łatwo zbiera się z niej zastygnięty propolis. Moim zdaniem to jedna z najprostszych i najczystszych metod zbioru, bo propolis nie miesza się wtedy z innymi zanieczyszczeniami z ula. Takie podejście jest zgodne z dobrą praktyką pszczelarską – minimalizuje ryzyko skażenia produktu. Wielu pszczelarzy docenia tę metodę, bo pozwala na zachowanie wysokiej jakości propolisu, nie zaburzając jednocześnie życia rodziny pszczelej. Ciekawostka: propolis jest bardzo ceniony w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym ze względu na swoje właściwości antybakteryjne, a jego profesjonalne pozyskiwanie to jeden z trendów w nowoczesnym pszczelarstwie. W praktyce nie ma lepszej metody niż właśnie wykorzystanie kratki propolisowej – to nie tylko wygoda, ale i gwarancja czystości produktu.
Obserwując przedstawiony na zdjęciu przedmiot, łatwo można pomylić jego funkcję z innymi elementami stosowanymi w pasiekach. Jednak każda z niepoprawnych odpowiedzi wynika z pewnego uproszczenia lub błędnego skojarzenia. Pyłek pszczeli, choć również bardzo wartościowy, pozyskuje się zupełnie innymi metodami – przy użyciu poławiacza pyłku, który montuje się przy wylotku ula. Pyłek zatrzymuje się na specjalnych sitkach, gdy pszczoły wracają do ula, a nie na kratce z ilustracji. Pierzga natomiast powstaje z pyłku magazynowanego przez pszczoły w plastrach, gdzie ulega fermentacji mlekowej – jej pozyskiwanie wymaga wycinania fragmentów plastrów, a nie stosowania kratki propolisowej. Jad pszczeli to już zupełnie inna liga – jego zbieranie polega na stosowaniu specjalnych urządzeń drażniących pszczoły, które wywołują oddawanie jadu na szklane płytki. To jest proces wymagający dużej ostrożności i nie ma nic wspólnego z kratką z ilustracji. Typowym błędem jest skojarzenie tej kratki z tzw. kratą odgrodową, której zadaniem jest ograniczenie przemieszczania się matki pszczelej, ale kratka propolisowa ma inny układ szczelin i materiał wykonania, co powinno być sygnałem dla uważnych. W praktyce branżowej bardzo istotne jest, żeby prawidłowo rozpoznawać narzędzia pszczelarskie i ich przeznaczenie, bo to wpływa zarówno na efektywność pracy, jak i jakość uzyskiwanych produktów. Dobre rozumienie tych różnic pozwala unikać kosztownych pomyłek w prowadzeniu własnej pasieki.