Kwalifikacja: EKA.07 - Prowadzenie rachunkowości

Wybór kalkulacji doliczeniowej asortymentowej nie jest najlepszym pomysłem, bo ona przypisuje koszty do całych grup produktów, a nie do każdego z osobna. To może być problematyczne w piekarni EKO, gdzie różne wypieki mają różne wagi i koszty. Do tego, kalkulacja doliczeniowa zleceniowa, która działa przy produkcji na zamówienie, w piekarni nie ma sensu, bo tutaj produkcja jest raczej standardowa i w dużych ilościach. Prosta kalkulacja podziałowa też nie uwzględnia dodatkowych współczynników, co może zniekształcić koszty jednostkowe. Gdy piekarnia wytwarza różne wypieki, które mogą się bardzo różnić wagą, to ta kalkulacja nie działa tak jak powinna. Trochę ludzie myślą, że wszystkie metody są jakby uniwersalne, a tak nie jest. Każda z nich ma swoje miejsce, a zrozumienie różnic jest mega ważne dla dobrego podejścia do kalkulacji kosztów, co może potem wpłynąć na zyski i sprawność działania firmy.