Odpowiedź A jest poprawna, ponieważ została obliczona jednostkowa koszt wytworzenia bochenków chleba zgodnie z zasadami kalkulacji podziałowej. Całkowite koszty produkcji wyniosły 1 500,00 zł. Łączna waga wyprodukowanego pieczywa to 100 bochenków o wadze 1 kg (co daje 100 kg) plus 200 bochenków o wadze 0,5 kg (co daje 100 kg), co w sumie daje 200 kg. Koszt na kilogram pieczywa wynosi więc 1 500,00 zł/200 kg = 7,50 zł/kg. Przypisując te koszty do bochenków, bochenek o wadze 1 kg kosztuje 7,50 zł, natomiast bochenek o wadze 0,5 kg kosztuje 3,75 zł. Taka kalkulacja jest zgodna z praktykami branżowymi, które podkreślają znaczenie kosztów przypisanych do wytwarzanych produktów na podstawie ich indywidualnych charakterystyk, co pozwala na optymalizację kosztów i zwiększenie rentowności działalności piekarniczej.
W przypadku błędnych odpowiedzi często pojawia się nieporozumienie dotyczące metod kalkulacji kosztów. Kluczowym celem kalkulacji podziałowej jest precyzyjne określenie jednostkowych kosztów wytworzenia produktów na podstawie ich charakterystyki. Mylne podejścia mogą prowadzić do niepoprawnych wyliczeń, które pomijają istotne elementy analizy kosztów. Na przykład, nie uwzględniając całkowitej wagi pieczywa, można wprowadzić nieprawidłowe założenia co do kosztów jednostkowych. Zamiast zastosować prawidłowy współczynnik, który bierze pod uwagę wagę pieczywa, błędne odpowiedzi mogą sugerować użycie jedynie całkowitych kosztów bez podziału na poszczególne grupy produktów. To z kolei prowadzi do sytuacji, w której jednostkowe koszty są zawyżone lub zaniżone, co może negatywnie wpłynąć na strategię cenową oraz rentowność piekarni. W kontekście piekarni ekologicznej, gdzie jakość i koszt surowców są kluczowe, takie błędy w kalkulacji mogą mieć poważne konsekwencje finansowe. Dlatego ważne jest stosowanie poprawnych metod kalkulacji, opartej na wadze i charakterystyce produktów, co jest najlepszą praktyką w branży produkcji pieczywa.
