Kwalifikacja: ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej
Zawód: Technik agrobiznesu , Technik rolnik
Do produkcji mięsa nadają się świnie
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'szybko rosnące i późno dojrzewające' jest poprawna, ponieważ w hodowli trzody chlewnej istotne jest, aby świnie charakteryzowały się szybkim przyrostem masy ciała, co bezpośrednio wpływa na efektywność produkcji mięsnej. Szybko rosnące rasy świń, takie jak rasy mięsne, zapewniają wyższe zyski w krótszym czasie, co jest kluczowe w komercyjnej produkcji. Przykładem rasy, która spełnia te kryteria, jest Pietrain, znana z wysokiej wydajności mięsnej. Późne dojrzewanie oznacza, że zwierzęta osiągają pełny potencjał masy ciała przed ubojem, co jest ważne dla uzyskania mięsa o odpowiedniej jakości. Praktyczne aspekty obejmują także zarządzanie dietą i warunkami środowiskowymi, które wspierają szybki wzrost, takie jak odpowiednie żywienie i hodowla w komfortowych warunkach. W branży mięsnej stosuje się także konkretne normy dotyczące wieku uboju, które powinny być dostosowane do charakterystyki ras szybko rosnących, aby zapewnić optymalną jakość mięsa.
Wybór świnie 'wolno rosnące i późno dojrzewające' jest błędny, ponieważ takie zwierzęta mają dłuższy czas wzrostu, co w efekcie generuje wyższe koszty produkcji, a ich wydajność jest znacznie niższa. W praktyce, hodowcy starają się unikać ras o wolnym wzroście, ponieważ w dzisiejszym przemyśle mięsno-hodowlanym kluczowe jest maksymalizowanie efektywności produkcji. Takie podejście naraża hodowców na straty finansowe, szczególnie w kontekście rosnącej konkurencji na rynku. Z kolei 'szybko rosnące i wcześnie dojrzewające' świnie mogą wydać się korzystne, jednak wcześnie dojrzewające zwierzęta mogą nie osiągać optymalnych rozmiarów i masy ciała, co wpływa negatywnie na jakość mięsa. Przykładem mogą być rasy, które dojrzewają zbyt wcześnie, co często prowadzi do gorszej jakości tkanek mięśniowych. Z kolei 'wolno rosnące i wcześnie dojrzewające' to połączenie, które jest całkowicie nieefektywne, ponieważ takie zwierzęta nie tylko wymagają dłuższego czasu na wzrost, ale także nie osiągają odpowiedniego potencjału masy przed ubojem. Na rynku mięsno-hodowlanym kluczowe jest zrozumienie, że zarówno szybkość wzrostu, jak i czas dojrzewania muszą być dostosowane do wymagań produkcji, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi.