Kwalifikacja: ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej

Rasy bydła, takie jak simentalska czy piemontese, są cenione za swoje walory mięsne, a nie mleczne. Simentalskie bydło, chociaż może produkować mleko, nie osiąga wydajności na poziomie holsztyńsko-fryzyjskim. Rasa ta, pochodząca ze Szwajcarii, znana jest przede wszystkim ze swojej wszechstronności, łącząc produkcję mleka i mięsa, jednak jej wydajność mleczna jest znacznie niższa, zazwyczaj wynosząca od 6 do 8 ton mleka rocznie. Piemontese natomiast, to rasa włoska, która również koncentruje się na produkcji mięsa, a jej potencjał mleczny jest marginalny. Kolejną nieprawidłowością jest wybór polskiej czerwonej, która mimo iż ma swoje zalety, to nie jest w stanie konkurować z holsztyńsko-fryzyjskim bydłem pod względem wydajności mlecznej. Typowe błędy myślowe, prowadzące do takiego wnioskowania, to mylenie cech ras i ich przeznaczeń. Należy pamiętać, że wybór rasy bydła powinien być ściśle związany z celem produkcji, a w przypadku wysokiej mleczności holsztynki są niezrównane. Dobór odpowiedniej rasy zależy również od lokalnych uwarunkowań hodowlanych oraz ekonomicznych, co jest kluczowe w każdej strategii produkcji zwierzęcej.