Kwalifikacja: ROL.04 - Prowadzenie produkcji rolniczej
Zawód: Technik agrobiznesu , Technik rolnik
Kategorie: Uprawa roślin
Podczas długotrwałego przechowywania ziemniaków konsumpcyjnych minimalna temperatura i maksymalna wilgotność powinny wynosić odpowiednio:
| Wymagania termiczne i wilgotnościowe bulw o długotrwałym etapie przechowywania i kierunku użytkowania ziemniaka | ||
|---|---|---|
| Rodzaj użytkowania | Temperatura (°C) | Wilgotność względna powietrza (%) |
| Sadzeniaki | 2-6 | 90-95 |
| Jadalne | 4-6 | 90-95 |
| Do przerobu na produkty spożywcze oraz paszowe | 6-8 | 90-95 |
| Przemysł skrobiowy i gorzelniczy | do 4 | 90-95 |
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 'temperatura 4°C, wilgotność 95%' jest prawidłowa, ponieważ zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przechowywania ziemniaków konsumpcyjnych, optymalne warunki to temperatura w zakresie 4-6°C oraz wilgotność względna powietrza na poziomie 90-95%. Utrzymanie takich parametrów jest kluczowe dla minimalizacji strat związanych z psuciem się warzyw, co ma ogromne znaczenie w praktyce rolniczej i handlowej. W przypadku zbyt niskiej temperatury, do 2°C, ziemniaki mogą ulegać uszkodzeniom mrozowym, co negatywnie wpływa na ich jakość. Z kolei zbyt wysoka temperatura, jak 8°C, przyspiesza kiełkowanie i sprzyja rozwojowi chorób. Dlatego kluczowe jest przestrzeganie wskazanych wartości, aby zapewnić dłuższy okres przechowywania oraz zachowanie jakości produktu. Praktyczne zastosowanie tej wiedzy w logistyce i magazynowaniu może prowadzić do zmniejszenia strat finansowych i lepszego zarządzania zapasami.